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茄汁牛腩的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-09-07 | 来源:紫绫罗

怎么做茄汁牛腩好吃?需要哪些食材?家常美食网「紫绫罗」老师为您提供茄汁牛腩的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄汁牛腩。

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤,妈妈经常会用蔬菜或咖喱炖牛腩给我们解馋。牛腩含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分,所含氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。

做茄汁牛腩所需食材:

牛腩500g,胡萝卜1根,土豆2个,洋葱半个,西红柿2个,香葱2根,花椒少许,大蒜3瓣,生姜1块,八角1个,花椒1汤勺,干辣椒3个,料酒2汤勺,食盐1汤勺,胡椒粉1茶勺,温开水1000毫升

茄汁牛腩的做法步骤:

茄汁牛腩的做法图解1

步骤1:备好主食材;

茄汁牛腩的做法图解2

步骤2:土豆、胡萝卜、洋葱切块,葱、蒜、洋葱切片;

茄汁牛腩的做法图解3

步骤3:烧水下葱白、花椒、八角、料酒焯牛腩,除去血末;

茄汁牛腩的做法图解4

步骤4:热锅入油,小火煸香蒜、姜、辣椒、八角;

茄汁牛腩的做法图解5

步骤5:中途入洋葱,继续煸炒;

茄汁牛腩的做法图解6

步骤6:捞入焯好的牛腩,土豆;

茄汁牛腩的做法图解7

步骤7:入土豆块,入温开水转中火炖30小时;;

茄汁牛腩的做法图解8

步骤8:削入西红柿,继续炖10分钟;

茄汁牛腩的做法图解9

步骤9:入葱花,翻动下;

茄汁牛腩的做法图解10

步骤10:入胡椒粉、食盐,翻动下,关火;

茄汁牛腩的做法图解11

步骤11:入深盘;

茄汁牛腩的做法图解12

步骤12:一碗色香味俱全的给力炖牛腩就好了。

家常美食网温馨提示:

1.牛腩要炖烂快一些,可用高压锅;2.盐最后放,不然牛腩不易熟。