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川味牛肉面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-07-08 | 来源:漫煮意

怎么做川味牛肉面好吃?需要哪些食材?家常美食网「漫煮意」老师为您提供川味牛肉面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味川味牛肉面。

做川味牛肉面所需食材:

牛肉400g,冰糖20g,大葱1根,生姜1块,大蒜4-5个,豆瓣酱2勺,火锅底料一小块,不喜欢辣的可以不放,八角3个,花椒小半,桂皮一块,草果一个,香叶3片,山奈10个左右,茴香半勺,盐和酱油根据盐味选用,

川味牛肉面的做法步骤:

川味牛肉面的做法图解1

步骤1:准备上述食材,牛肉切2.5-3厘米见方,焯水备用。

川味牛肉面的做法图解2

步骤2:冷油放入冰糖,小火慢炒。

川味牛肉面的做法图解3

步骤3:炒出沫以后会出现焦糖色,倒入牛肉。

川味牛肉面的做法图解4

步骤4:牛肉略翻炒一下。

川味牛肉面的做法图解5

步骤5:加入香料,继续翻炒

川味牛肉面的做法图解6

步骤6:倒入豆瓣酱,继续翻炒

川味牛肉面的做法图解7

步骤7:加入火锅底料,慢慢炒出红油,不喜欢牛油味道,或者不喜欢辣的,这一步可以省略。

川味牛肉面的做法图解8

步骤8:放入葱姜蒜,继续炒,前面加料的步骤,都是中小火,避免调料糊锅

川味牛肉面的做法图解9

步骤9:加入热水,中火炖,等水开以后关小火

川味牛肉面的做法图解10

步骤10:我切的不大,大概2-3小时左右,牛肉就很耙了。

川味牛肉面的做法图解11

步骤11:大葱切的时候切大一点,方便最后挑出大葱。

川味牛肉面的做法图解12

步骤12:好吃的牛肉就做好了。

川味牛肉面的做法图解13

步骤13:煮面部分,整理后补充完整…