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清汤小肉丸的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-07-08 | 来源:大兔子小尾巴

怎么做清汤小肉丸好吃?需要哪些食材?家常美食网「大兔子小尾巴」老师为您提供清汤小肉丸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清汤小肉丸。

吃惯了油炸丸子,偶尔吃次清丸子也不错。家有挑食的孩子,同一类菜品为此做饭也总变着花样,同一食材不同做法,简单易做,孩子爱吃

做清汤小肉丸所需食材:

肉馅300克,香葱一小把,鸡蛋一个,淀粉5g,白胡椒粉3克,姜沫3克,耗油1勺,

清汤小肉丸的做法步骤:

清汤小肉丸的做法图解1

步骤1:O(∩_∩)O

清汤小肉丸的做法图解2

步骤2:准备肉馅和小香葱,可以自己刀剁也可在买肉那里直接让搅成馅,比较方便

清汤小肉丸的做法图解3

步骤3:将肉馅放入厨师机中,加入鸡蛋。如果没有厨师机可以用筷子打起筋

清汤小肉丸的做法图解4

步骤4:放入切碎的香葱碎和淀粉

清汤小肉丸的做法图解5

步骤5:然后加入剁碎的姜末。

清汤小肉丸的做法图解6

步骤6:放入食用盐,盐的克数根据自己的口味来做调整。

清汤小肉丸的做法图解7

步骤7:加入一小勺蚝油用来提味

清汤小肉丸的做法图解8

步骤8:厨师机开中速搅拌起筋,打上劲的肉馅儿做出的丸子弹性比较好。

清汤小肉丸的做法图解9

步骤9:打好的肉馅

清汤小肉丸的做法图解10

步骤10:这样的

清汤小肉丸的做法图解11

步骤11:锅中加入姜和葱大火烧开后转小火

清汤小肉丸的做法图解12

步骤12:用手挤出丸子,尽量挤圆一点,成形好看

清汤小肉丸的做法图解13

步骤13:挤出的丸子用勺子取下放入锅中

清汤小肉丸的做法图解14

步骤14:下丸子时一定要小火慢慢喂

清汤小肉丸的做法图解15

步骤15:全部挤好后加一点点盐和胡椒粉转中火水开后,盖盖10分钟就可出锅

清汤小肉丸的做法图解16

步骤16:出锅撒葱花

家常美食网温馨提示:

刚挤好的丸子入锅的时候尽量用小火,这样丸子不会煮散。方中的调味料,尽量以自己平时的口味来略作调整。挤丸子的时候。肉馅儿在手心中间来回抓挤,挤出的丸子就会比较圆