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红烧排骨的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-07-08 | 来源:chihiro婷

怎么做红烧排骨好吃?需要哪些食材?家常美食网「chihiro婷」老师为您提供红烧排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧排骨。

夏天也要来红烧,又香又下饭。

做红烧排骨所需食材:

排骨500g,食用油适量,大蒜4瓣,姜片5片,香葱适量,生抽1勺,老抽少许,糖1勺,盐适量,

红烧排骨的做法步骤:

红烧排骨的做法图解1

步骤1:排骨切块,先用水冲洗一遍,然后把排骨放在清水中浸泡30分钟。浸泡完后用清水清洗干净,然后把排骨和冷水一起放入锅中煮,加入两片姜片,开火把水煮开。

红烧排骨的做法图解2

步骤2:水煮开后会看到一层浮沫,然后就可以关火,把排骨捞出来。排骨捞出后再用水冲洗干净,沥干水分备用。

红烧排骨的做法图解3

步骤3:把香葱切段,姜切片,大蒜剥好,不用切碎。

红烧排骨的做法图解4

步骤4:锅烧热,然后加入花生油,把大蒜和姜片倒进锅里爆香。

红烧排骨的做法图解5

步骤5:把沥干水分的排骨放进油锅中煸炒至两面稍微金黄。注意排骨的水分有没有沥干,水分太多的话很容易溅油,造成烫伤。

红烧排骨的做法图解6

步骤6:然后加入生抽、老抽、糖、料酒和水,水的分量大概到排骨的一半高。

红烧排骨的做法图解7

步骤7:把调料翻炒均匀后开中火,焖煮大概15分钟。

红烧排骨的做法图解8

步骤8:经过15分钟的焖煮,排骨里的汤汁会逐渐被收干,然后加入少量的盐进行调味,出锅前加入香葱,翻炒均匀就可以了。

红烧排骨的做法图解9

步骤9:好吃又下饭的红烧排骨就做好了,整颗的大蒜经过煮制已经没有了大蒜的辛辣,而是变得软糯,很好吃。

家常美食网温馨提示:

排骨焯水要冷水下锅,水煮开有浮沫出现时就光火,不能煮太久。