您的位置:家常美食网>人群膳食>学龄期儿童食谱>大理石花纹紫薯椰香发糕的做法

大理石花纹紫薯椰香发糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-06-04 | 来源:lulupucca

怎么做大理石花纹紫薯椰香发糕好吃?需要哪些食材?家常美食网「lulupucca」老师为您提供大理石花纹紫薯椰香发糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味大理石花纹紫薯椰香发糕。

普通发糕也要做出高级的感觉,像极了面包不用烤箱,自己在家做,一个蒸锅就可以搞定。简单又美味,和爱的人一起享用吧!

做大理石花纹紫薯椰香发糕所需食材:

普通面粉(中筋面粉)130g,玉米油3g,椰浆50g,牛奶60g,细砂糖5g,紫薯粉4g,酵母1.8g-2g,

大理石花纹紫薯椰香发糕的做法步骤:

#520,美食撩动TA的心!#大理石花纹紫薯椰香发糕的做法图解1

步骤1:材料准备

#520,美食撩动TA的心!#大理石花纹紫薯椰香发糕的做法图解2

步骤2:除紫薯粉以外所有材料倒入厨师机揉面(没有厨师机手揉面也一样)

#520,美食撩动TA的心!#大理石花纹紫薯椰香发糕的做法图解3

步骤3:揉至光滑面团(面团很软会有点粘手,借助刮刀操作)

#520,美食撩动TA的心!#大理石花纹紫薯椰香发糕的做法图解4

步骤4:把面团平均分成两份,一份用保鲜膜盖好,一份加入紫薯粉,继续揉至颜色均匀

#520,美食撩动TA的心!#大理石花纹紫薯椰香发糕的做法图解5

步骤5:揉面中

#520,美食撩动TA的心!#大理石花纹紫薯椰香发糕的做法图解6

步骤6:揉好的状态(一坨白一坨紫色)

#520,美食撩动TA的心!#大理石花纹紫薯椰香发糕的做法图解7

步骤7:分别把面团分成各4份,两个颜色共8份

#520,美食撩动TA的心!#大理石花纹紫薯椰香发糕的做法图解8

步骤8:每一份用擀面杖擀成长椭圆形(长舌状)

#520,美食撩动TA的心!#大理石花纹紫薯椰香发糕的做法图解9

步骤9:不同颜色交替叠在一起,不用太整齐都可以,蒸出来才会有不同花纹

#520,美食撩动TA的心!#大理石花纹紫薯椰香发糕的做法图解10

步骤10:一层白一层紫色堆8片

#520,美食撩动TA的心!#大理石花纹紫薯椰香发糕的做法图解11

步骤11:用侧面(有层次的那一面)放进去模具(我用的是磅蛋糕小模具)整形下压平。活模底用锡纸包下底,防止漏水进去,如果其他模具或碗就不用包锡纸了

#520,美食撩动TA的心!#大理石花纹紫薯椰香发糕的做法图解12

步骤12:放入50-60度热水,蒸锅上发酵10分钟左右,(时间不重要主要是看发酵至模具8分满)即可

#520,美食撩动TA的心!#大理石花纹紫薯椰香发糕的做法图解13

步骤13:继续放入蒸箱或蒸锅蒸30分钟即可,蒸好后不要马上帮忙拿出来,闷3-5分钟防止回缩后再取出切片

#520,美食撩动TA的心!#大理石花纹紫薯椰香发糕的做法图解14

步骤14:切出来的每一片花纹都不一样,可好看了,也炒鸡好吃,不是很甜!香

家常美食网温馨提示:

1、注意里面厨师机器可以换手操作,蒸箱可以直接用蒸笼或蒸锅都OK2、蒸好后的发糕记得要闷几分钟防止糕体回缩不好看3、紫薯可以换做其他喜欢的如南瓜粉、抹茶粉等等,这个分量适合早上2个人吃、如果家里人多,可以把我的配方*2来做!