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弹牙的脆炒鲜鸭肠的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-02-24 | 来源:舍得的美食诱惑

怎么做弹牙的脆炒鲜鸭肠好吃?需要哪些食材?家常美食网「舍得的美食诱惑」老师提供弹牙的脆炒鲜鸭肠的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的弹牙的脆炒鲜鸭肠。

分类:热菜,家常菜,儿童,朋友聚餐,春季食谱,午餐

使用的厨具:炒锅

口味:微辣,工艺:炒,耗时:十分钟,难度:简单

视频链接地址:
https://v.youku.com/v_show/id_XMTczNTc1NjkxNg==.html
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”

做弹牙的脆炒鲜鸭肠所需食材:

主料:鸭肠适量(新鲜)

辅料:青椒适量,生姜适量,鸡精适量,胡椒粉适量,老抽适量,盐适量

弹牙的脆炒鲜鸭肠的家常做法,最正宗的弹牙的脆炒鲜鸭肠怎么做好吃

弹牙的【脆炒鲜鸭肠】的做法步骤:1

一、已经剪开了的新鲜鸭肠适量,加入适量的面粉,将面粉和均后用手不停的搓揉,再将鸭肠一根根的搓揉。

弹牙的【脆炒鲜鸭肠】的做法步骤:2

二、全部搓揉完以后用自来水洗净面粉,多换几次水,要把鸭肠上的面粉洗尽。面粉洗尽后控干大部分的水分,再加入适量的盐,用手搓揉,鸭肠用盐全部搓揉完以后,用自来水冲洗干净盐份,鸭肠用手抓,没有粘滑感就洗干净了。

弹牙的【脆炒鲜鸭肠】的做法步骤:3

三、将鸭肠一根根平铺在案板上,鸭肠受热缩水厉害,要斩成较长的段后入碗备用。锅里去较多的水烧开,加入少量的盐,倒入鸭肠用漏勺轻推,让鸭肠均匀受热。当水再次烧开时关火,捞出鸭肠。

弹牙的【脆炒鲜鸭肠】的做法步骤:4

四、青椒适量,切成青椒圈备用;生姜适量,切成姜片备用;大蒜子适量,切成蒜片备用。

弹牙的【脆炒鲜鸭肠】的做法步骤:5

五、 锅里去油,烧到锅热油红,倒入姜片、蒜片和青椒圈大火翻炒。姜片、蒜片和青椒圈炒香后,倒入鸭肠,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和老抽,并淋入少量的水大火翻炒,当调味料炒均,水汽炒干,鸭肠爆香后即刻抖锅翻炒均匀,关火起锅,久炒鸭肠不脆,香气扑鼻的脆炒鸭肠就大功告成了。

弹牙的【脆炒鲜鸭肠】的做法步骤:6

六、成品图

做弹牙的脆炒鲜鸭肠的小窍门:

视频链接地址:
https://v.youku.com/v_show/id_XMTczNTc1NjkxNg==.html
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”

弹牙的【脆炒鲜鸭肠】的做法