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蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-06-08 | 来源:婷婷袅袅_

怎么做蛋黄桃酥版玛格丽特饼干简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「婷婷袅袅_」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干。


这款饼干,不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,入口即化,制作简单,失败率低,说是最佳上手饼干一点儿也没错,不过我更喜欢叫它蛋黄桃酥,我没有用黄油,热量太高了,呵呵!午后的时候冲上一杯大麦茶,来两块,惬意,大麦茶还可以解腻喔^O^我分了一小部分面团(约60g)加了切碎的蔓越莓干,味道也很是不错,还可以加椰蓉,坚果之类的,变化多多^_^针对不喜欢吃蛋黄的小盆友这款饼干也很适合的呢(?????)苏到你了吗(??.??)

做蛋黄桃酥版玛格丽特饼干需要什么材料

熟蛋黄4个(约46g),玉米油92克,糖粉45克,低筋面粉100克,玉米淀粉85克

蛋黄桃酥版玛格丽特饼干怎么做好吃又简单

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤1

做法分解1:煮四个水煮蛋,取其蛋黄。

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤2

做法分解2:把蛋黄放入筛网中,用勺子按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤3

做法分解3:过筛后的蛋黄加入玉米油。

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤4

做法分解4:过筛后的蛋黄加入玉米油后再加入糖粉。

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤5

做法分解5:过筛后的蛋黄加入玉米油,糖粉,搅拌至糖粉融化,蛋黄糊备用。

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤6

做法分解6:低筋面粉称重备用(面粉吸水性不同,我用的是七姊牌低筋面粉)。

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤7

做法分解7:低筋面粉加入玉米淀粉,搅拌均匀。

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤8

做法分解8:低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入蛋黄糊中。

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤9

做法分解9:用手揉成面团。这一步的面团会比较松散,不要着急,可以松弛约5分钟再继续揉

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤10

做法分解10:揉好的面团。它的状态应该是略微干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开(我没有放进冰箱冷藏的)。

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤11

做法分解11:取10g面团,揉成小圆球。

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤12

做法分解12:将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,会出现自然的裂纹。

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤13

做法分解13:做好所有饼干后,放入烤箱中上层,上下火180℃,烤22分钟(每个烤箱的温度不同,自己调节哦,这款饼干很容易烤糊,时刻注意哦)

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤14

做法分解14:烤至稍微上色,焦黄即可。这是成品了喔

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤15

做法分解15:另:我喜欢吃蔓越莓,从中取了约60g的面团加入25g切碎的蔓越莓干均匀揉成团。

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤16

做法分解16:和原味的一起烤,时间温度都一样。

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤17

做法分解17:蔓越莓玛格丽特饼干成品图。

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤18

做法分解18:原味成品。

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤19

做法分解19:原味成品,内部组织很酥很酥喔。

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤20

做法分解20:用密封盒包装起来,保质期久一点。这个食谱做出来成品大概37块,重约350g(包括蔓越莓一起的重量)。

做正宗蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的图片步骤21

做法分解21

午后冲上一杯大麦茶,几块玛格丽特,好好享受吧!

蛋黄桃酥版玛格丽特饼干的做法窍门

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