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零压力的牛奶小馒头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-06-08 | 来源:L.zefas

怎么做零压力的牛奶馒头简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「L.zefas」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗零压力的牛奶小馒头。

在国外,想吃馒头就得自己动手了……

做零压力的牛奶小馒头需要什么材料

低筋面粉(0000)300克,白砂糖100克,纯牛奶100克,酵母粉3克

零压力的牛奶小馒头怎么做好吃又简单

做正宗零压力的牛奶小馒头的图片步骤1

做法分解1:低筋面粉里加入白糖、酵母粉搅拌均匀(喜欢甜的,白糖可以多加些)

做正宗零压力的牛奶小馒头的图片步骤2

做法分解2:牛奶加微热后分多次倒入面粉里,用筷子搅拌成棉絮状(面粉品牌不同,吸水性也会不同)揉成偏软些的面团后,盖上锅盖或保温膜进行发酵。

做正宗零压力的牛奶小馒头的图片步骤3

做法分解3:发酵好的面团会膨胀两倍大且里面成蜂窝式(冬天可以把盆子放在温水上促进发酵,一般两个小时左右)

做正宗零压力的牛奶小馒头的图片步骤4

做法分解4:在板上撒些面粉,多揉几下面团直至表面光滑,也有利于空气排空,蒸出来的馒头不会有裂缝,习惯中间挖空,弄成长条状。

做正宗零压力的牛奶小馒头的图片步骤5

做法分解5:切成自己喜欢的大小,放到蒸锅里进行二次发酵(5-10分钟左右)排列时留间隙。发酵后开火蒸,上汽后转小火蒸(总共蒸十几分钟)关火闷一会,不能立即开盖

零压力的牛奶小馒头的做法窍门

我做的馒头小个,蒸的时间不长。 。来自 L.zefas 的作品。