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香甜可口的鱼香肉丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-11-15 | 来源:王朋6468

  怎么做香甜可口的鱼香肉丝好吃?需要哪些食材?家常美食网「王朋6468」老师为您提供香甜可口的鱼香肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香甜可口的鱼香肉丝。

  工艺:炒,难度:初中水平,人数:3人份,口味:酸甜味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<15分钟

  做香甜可口的鱼香肉丝所需食材:

  主料:里脊肉 半斤,胡萝卜 半根 ,木耳 10朵

  辅料:豆瓣酱 1勺 ,生抽 2勺 ,醋 2勺 ,蚝油 1勺 ,白沙糖 2勺 ,料酒 1勺 ,淀粉 适量 ,青椒 3个 ,仔姜 3块

  教您香甜可口的鱼香肉丝的家常做法,香甜可口的鱼香肉丝怎么做好吃

  1.将生抽、醋、蚝油、糖按1:1:0.25:1.5的比例放入碗中 再加入少量淀粉搅拌均匀备用;木耳洗净泡水待用。

香甜可口的鱼香肉丝

  2.红萝卜去皮,青椒、仔姜、切丝、蒜切片。

香甜可口的鱼香肉丝

  3.瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿 ,这样比较容易切丝,随后在肉丝中加入生抽,淀粉抓匀腌制,这样入味而且丝滑(用鸡蛋清代替淀粉会更好);起锅烧油,下入红萝卜翻炒至变色 ,大约1分钟,这个比较难熟。

香甜可口的鱼香肉丝

  4.随后加入木耳青椒丝翻炒均匀,听到木耳噼里啪啦爆开的声音再炒个20秒就差不多可以出锅装盘待用了。

香甜可口的鱼香肉丝

  5.下入肉丝翻炒至变白,八成熟就行了,出锅待用。

香甜可口的鱼香肉丝

  6.大火加入蒜片跟郫县豆瓣酱翻炒。

香甜可口的鱼香肉丝

  7.倒入刚炒好的半成品跟仔姜丝,淋入少许料酒,翻炒几下加入调好的芡汁(用筷子搅拌下) ,炒个1分钟左右就可以出锅了。

香甜可口的鱼香肉丝