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肉炖豆角焖卷子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-05 | 来源:zy宝妈小厨

怎么做肉炖豆角焖卷子好吃?需要哪些食材?家常美食网「zy宝妈小厨」老师为您提供肉炖豆角焖卷子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉炖豆角焖卷子。

入秋以后,虽秋高气爽,但天黑的早了,下班紧着往家赶,开始准备一家人的晚餐。辛苦了一天,此时很想犯懒,既要满足家人的营养,还得大人孩子喜欢,还要润秋燥不上火,做什么好呢?突然想起小时候妈妈做的饭菜一锅出,菜肉都有,上边码着小卷子,好香啊,晚餐就它了!这道菜的营养还是很丰富的,主要食材有猪肉、鸡肉和油豆角,东北菜,咸香口味。采用了炖的方法,使得肉软烂,卷子还入味,吃过的都念念不忘。做这菜,妈妈最拿手,大柴锅炖最香,建议有厚铁锅的用铁锅炖,香味会更浓厚一些。比如我今天用的这个斯肯特铸铁锅,纯手工打造,健康,无涂层无油烟,炖这菜特香,惹得家人连连点赞,老公说给大餐都不换。

做肉炖豆角焖卷子所需食材:

带皮肥瘦猪肉500克,鸡琵琶腿4个(500克),油豆角500克,面粉200克,大葱5段,姜4片,八角3个,酱油2勺,料酒2勺,盐适量

肉炖豆角焖卷子的做法步骤:

肉炖豆角焖卷子的做法图解1

步骤1:1面粉入一盆,一半开水烫面絮,一半凉水拌面絮,然后两种面絮用筷子拌匀,不烫手的时候揉成面团。揉面团光滑省力的办法:揉成团后饧15分钟再揉。面团一旁饧制备用

肉炖豆角焖卷子的做法图解2

步骤2:准备一下其他食材。猪肉洗净,琵琶腿洗净,打花刀便于入味,油豆角掐掉两头,洗净备用

肉炖豆角焖卷子的做法图解3

步骤3:猪肉切小块,油豆角切段

肉炖豆角焖卷子的做法图解4

步骤4:斯肯特铸铁锅,热锅凉油,油温热的时候放入八角炒出香味,放猪肉炒黄炒出油,再放琵琶腿、葱姜,炒到琵琶腿变色,顺锅边淋入料酒去腥,放酱油炒上色。这款铁锅的锅体比较厚,皮实不粘,可用不锈钢勺来炒,如果你用涂层锅,要换成木铲哦

肉炖豆角焖卷子的做法图解5

步骤5:倒入没过食材1.5寸的清水,大火烧开转中火炖,先炖15分钟

肉炖豆角焖卷子的做法图解6

步骤6:这个时间来做卷子。面板上撒少许面粉,面团擀成大薄片,刷一薄层植物油

肉炖豆角焖卷子的做法图解7

步骤7:卷起来,宽度在1.5寸左右

肉炖豆角焖卷子的做法图解8

步骤8:切成段

肉炖豆角焖卷子的做法图解9

步骤9:切成的段,用俩手拉长,左手向上,右手往下,俩手反方向卷一下,这个卷子就做好了。依次做好所有的卷子

肉炖豆角焖卷子的做法图解10

步骤10:肉炖15分钟,放盐调味,把豆角铺在上边,再把卷子码上

肉炖豆角焖卷子的做法图解11

步骤11:盖上盖子开火再炖12分钟,把汤收汁到卷子下面的时候就可以关火了,注意别收太干,带着汤更好吃

肉炖豆角焖卷子的做法图解12

步骤12:香喷喷的肉炖豆角焖卷子就做好了,饭菜都有,营养全面,大人孩子都喜欢哦!

家常美食网温馨提示:

1食材里的肉类,可以换成都是猪肉,或者排骨2豆角的种类也比较随意,喜欢哪一个品种根据自己需要就好3喜欢吃粉条的可以加点粉条4卷子半烫面的比较好熟,凉了也不会变硬。当然了你也可以用普通面团,趁热吃也不错呢