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零基础酸奶慕斯杯的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-05 | 来源:MuseFood

怎么做零基础酸奶慕斯杯好吃?需要哪些食材?家常美食网「MuseFood」老师为您提供零基础酸奶慕斯杯的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味零基础酸奶慕斯杯。

高逼格的慕斯杯,材料简单,不需要烤箱和电动打蛋器,装逼拍照,点赞率特高!

做零基础酸奶慕斯杯所需食材:

浓稠酸奶200克,淡奶油200克,糖粉(甜味酸奶用20克,无糖酸奶用40克)20-40克,吉利丁片10克,凉开水(泡吉利丁片用)30克,柠檬汁5克,调色原料,抹茶粉0.5克,红心火龙果1块,芒果1块,装饰材料随意,

零基础酸奶慕斯杯的做法步骤:

零基础酸奶慕斯杯的做法图解1

步骤1:10克吉利丁片,剪小泡入30克凉开水中,约10分钟泡软

零基础酸奶慕斯杯的做法图解2

步骤2:隔热水融化吉利丁片,用小勺搅拌,只要溶解就行,温度无所谓

零基础酸奶慕斯杯的做法图解3

步骤3:吉利丁片完全融化

零基础酸奶慕斯杯的做法图解4

步骤4:淡奶油200克加入40克糖粉,因为后面用的是无糖酸奶,所以用40克,如果酸奶是甜味的,20克糖粉即可

零基础酸奶慕斯杯的做法图解5

步骤5:打发至浓稠、不易流动的状态,电动、手动打蛋器均可

零基础酸奶慕斯杯的做法图解6

步骤6:打发至浓稠、不易流动的状态,电动、手动打蛋器均可

零基础酸奶慕斯杯的做法图解7

步骤7:打发至浓稠、不易流动的状态,电动、手动打蛋器均可

零基础酸奶慕斯杯的做法图解8

步骤8:把融化的吉利丁液加入回温的酸奶中

零基础酸奶慕斯杯的做法图解9

步骤9:搅拌均匀

零基础酸奶慕斯杯的做法图解10

步骤10:倒入打发好的淡奶油

零基础酸奶慕斯杯的做法图解11

步骤11:继续搅拌均匀,这时原味慕斯液调好了,是这样浓稠的状态

零基础酸奶慕斯杯的做法图解12

步骤12:抹茶粉用少量水化开,熟一点的芒果用勺子压成泥,火龙果加一点水压泥并过筛

零基础酸奶慕斯杯的做法图解13

步骤13:原味慕斯液分4份,其中三份调成绿色、黄色和粉色,“颜料”一点点加入,淡淡的颜色很美。慕斯杯是4*4*4cm大小,一杯大概50克,可以用裱花袋、小勺子等工具倒入,表面基本平整就行,后面还会放装饰材料。冷藏2小时以上

零基础酸奶慕斯杯的做法图解14

步骤14:表面用水果、可可粉、巧克力、薄荷、迷迭香装饰,大家自由发挥吧

家常美食网温馨提示:

1、这种杯子装的慕斯,一般来说,200-250克液体(包括泡吉利丁片的水)用5克吉利丁片,液体配方可以自由调整2、酸奶尽量选择浓稠型的,口感更加3、因为酸奶基本都是冷藏的,如果直接倒入吉利丁,吉利丁会马上凝固,所以需要先把酸奶回温