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火龙果慕斯蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-08-21 | 来源:僖儿2005

怎么做火龙果慕斯蛋糕好吃?需要哪些食材?家常美食网「僖儿2005」老师为您提供火龙果慕斯蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味火龙果慕斯蛋糕。

最近是红心火龙果成熟季节,在菜市场经常看到这款水果,红色的果肉制作起甜品来即好看又好吃。回家搜索了这款水果的由来,才知道它有一个学名:哥斯达黎加天尺,别名红心火龙果。属于仙人掌科量天尺属植物。常吃红心火龙果对人体有很多的好处,不仅可以抗氧化,润肠通便,还可以改善贫血,对于爱瘦身的MM们,它还有控制体重的作用哦!

做火龙果慕斯蛋糕所需食材:

奥利奥饼干碎50克,黄油20克,红肉火龙果130克,奶油奶酪80克,吉利丁片10克,淡奶油150克,细砂糖40克,镜面:红肉火龙果液60克,纯净水30克,吉利丁片(镜面)5克,细砂糖(镜面)5-8克,

火龙果慕斯蛋糕的做法步骤:

火龙果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1:10克吉利丁片用冰水泡软。

火龙果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2:奥利奥饼干碎用料理机打成粉,加入融化成液体的黄油,拌匀。

火龙果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3:准备两个学厨4寸圆形慕斯圈,包上保鲜膜,倒入奥利奥饼干碎,压实,放入冰箱冷藏备用。

火龙果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4:红肉火龙果取肉,切块,放入料理机打成汁。

火龙果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5:奶油奶酪室温软化,用打蛋器搅拌至顺滑。

火龙果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6:火龙果汁过筛入奶酪内,拌匀。(过筛后的火龙果汁大概在100克)

火龙果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7:淡奶油加入细砂糖,打发至半流动状态。

火龙果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8:吉利丁片沥干水分,微波炉(或隔热水)加热至融化,倒入火龙果液内。

火龙果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9:火龙果液分两次过筛入淡奶油内,拌匀。

火龙果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10:快速拌匀。(如果不嫌麻烦,可以再次过筛一次)

火龙果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11:将做好的火龙果慕斯液分别倒入两个慕斯圈内,冰箱冷藏过夜。

火龙果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12:5克吉利丁片放入30克纯净水内,冰箱冷藏备用。

火龙果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13:火龙果打成泥,取汁加入糖拌匀,吉利丁片连纯净水一起隔热水融化,加入火龙果汁内,拌匀。

火龙果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14:火龙果镜面液倒入慕斯内,冰箱冷藏2小时左右,用电吹风吹热慕斯圈四周,脱模。

火龙果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15:成品