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秋葵厚蛋烧的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-08-12 | 来源:爱糖果

怎么做秋葵厚蛋烧好吃?需要哪些食材?家常美食网「爱糖果」老师为您提供秋葵厚蛋烧的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味秋葵厚蛋烧。

秋葵是近几年较流行的一种蔬菜,它的外形美观,口感爽脆,营养高,脂肪低,又不含胆固醇,特别是秋葵独有的粘液,更增加了秋葵独特的风味。天热的时候我总喜欢多做些和秋葵有关的美食,一来多吃不怕长肉,二来口感确实非常好,最喜欢嚼秋葵的声音,咯吱咯吱地特别带感。今天我又用秋葵制作了一道美食:秋葵厚蛋烧,简单易做,味道好,蛋烧鲜嫩秋葵爽脆,一口一个,真是太好吃了,我家孩子特别喜欢。

做秋葵厚蛋烧所需食材:

鸡蛋4个,秋葵2根,盐2克,生抽2克

秋葵厚蛋烧的做法步骤:

秋葵厚蛋烧的做法图解1

步骤1:秋葵切去头部与尾部,只取中间粗细较均匀的部分,清洗干净。

秋葵厚蛋烧的做法图解2

步骤2:锅中水烧开,投入秋葵焯烫熟,保持秋葵碧绿色泽,需要在水中加上一些食盐。焯烫片刻取出秋葵,过凉开水冷却。

秋葵厚蛋烧的做法图解3

步骤3:碗中磕入四个鸡蛋,打散。

秋葵厚蛋烧的做法图解4

步骤4:加入食盐。

秋葵厚蛋烧的做法图解5

步骤5:加入一点点生抽,与蛋液搅拌均匀。

秋葵厚蛋烧的做法图解6

步骤6:将鸡蛋液倒入锅中,为了保证蛋液加热均匀,先不要开火,待蛋液倒入后,再开火。

秋葵厚蛋烧的做法图解7

步骤7:待蛋液表面略有凝固时,将秋葵排列好放在锅的一端,利用铲子将秋葵下部的鸡蛋掀起,向上向前将秋葵包裹进去,这一步需要细心一点,因为秋葵不是整体的,不容易包裹,也可以戴上防烫手套进行操作,会方便很多。

秋葵厚蛋烧的做法图解8

步骤8:将蛋烧卷好,卷端朝下再煎半分钟,让蛋液完全凝固将蛋烧包裹牢,不易松散。

秋葵厚蛋烧的做法图解9

步骤9:取出秋葵厚蛋烧,用比较锋利的刀分割成约3-4厘米的小段。就可以开吃啦。

秋葵厚蛋烧的做法图解10

步骤10:外软里脆,真是太好吃了!

家常美食网温馨提示:

秋葵需要焯水断生,过凉水保持脆爽的口感。包裹鸡蛋时,不能等蛋液完全熟透再卷容易分层,口感也会觉老。太嫩也不能进行操作,注意观察底部凝固,上面呈现未完全凝固时,操作最容易成功。