您的位置:家常美食网>人群膳食>青少年食谱>香辣烤鱼的做法

香辣烤鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-08-12 | 来源:女儿的餐桌

怎么做香辣烤鱼好吃?需要哪些食材?家常美食网「女儿的餐桌」老师为您提供香辣烤鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣烤鱼。

今天是周末,带我家小川妹子录制一段香辣烤鱼的制作过程,希望大家喜欢!

做香辣烤鱼所需食材:

吴郭鱼/罗非鱼/Tilapia1条,意大利瓜1个,金针菇1小包,豆芽适量,白芝麻适量,生姜2-5片,蒜蓉酱3-5勺,香菜五根,食用油1/3Cup,猪五花肉3薄片,火锅底料1/4袋,郫县豆瓣酱1/4Cup,清水3Cups,青花椒适量,干辣椒3颗,黄冰糖5颗,陈醋2Tbsps,生抽1Tbsp,耗油1Tbsp,啤酒(小瓶)2/3瓶

香辣烤鱼的做法步骤:

香辣烤鱼的做法图解1

步骤1:首先清洗食材,意大利瓜切片,

香辣烤鱼的做法图解2

步骤2:嫩豆芽和金针菇铺底,

香辣烤鱼的做法图解3

步骤3:不粘锅放少量油烧热,将鱼皮表面煎一下,然后将鱼放在盘中间,意大利瓜围在四周,

香辣烤鱼的做法图解4

步骤4:切几片薄姜片,鱼腹中塞两片,

香辣烤鱼的做法图解5

步骤5:鱼身切口处也各塞一片,

香辣烤鱼的做法图解6

步骤6:涂抹一层蒜蓉酱,摆放几颗干辣椒,

香辣烤鱼的做法图解7

步骤7:撒一层白芝麻,烤盘准备完,

香辣烤鱼的做法图解8

步骤8:中小火,食用油加热煸炒少量猪肉

香辣烤鱼的做法图解9

步骤9:加入1/4袋重庆火锅底料翻炒

香辣烤鱼的做法图解10

步骤10:再加1/4杯郫县豆瓣酱,炒出红油

香辣烤鱼的做法图解11

步骤11:加清水3杯,转大火烧开,

香辣烤鱼的做法图解12

步骤12:加入花椒,干辣椒和冰糖

香辣烤鱼的做法图解13

步骤13:再加入醋,生抽和耗油

香辣烤鱼的做法图解14

步骤14:最后加入啤酒,煮沸约5分钟,

香辣烤鱼的做法图解15

步骤15:离火后立刻淋入烤盘,

香辣烤鱼的做法图解16

步骤16:先用215摄氏度(420华氏度)烤至盘内汤料沸腾(我的烤盘比较厚用时约15分钟),然后盖上锡纸再烤5分钟,

香辣烤鱼的做法图解17

步骤17:出炉后撒香菜提味和装饰,就完成了。

家常美食网温馨提示:

1.食谱的麻辣程度是微辣,根据个人口味调整就好;2.厚瓷烤盘盘底和盘壁偏厚,用420华氏度烤15分钟+(盖锡纸)5分钟,一次性锡纸盘直接盖锡纸用410华氏度?烤15分钟。