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海苔梳打饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-08-12 | 来源:Panda_Poon胖熊

怎么做海苔梳打饼好吃?需要哪些食材?家常美食网「Panda_Poon胖熊」老师为您提供海苔梳打饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味海苔梳打饼。

今天要做的海苔梳打饼,是很适合新手做的基础烤箱食谱,材料都是常见的,制作起来就跟小朋友玩彩泥一样;梳打饼还是碱性食品,能中和胃酸缓解胃痛,具有健脾养胃,开胃消食的作用,梳打饼也含有不少碳水物质,能够缓解身体供能不足。不论是做解馋养胃小零食,还是充饥饱腹,都是挺不错的选择。胖熊在梳打饼中还加入了海苔粉,更是提升了梳打饼的风味,烤起来香气四溢,是不是忍不住了,那就跟我盘它吧!

做海苔梳打饼所需食材:

牛奶50g,干酵母1g,低筋面粉100g,海苔粉3g,细砂糖7g,盐1g,小苏打0.5g,色拉油25g

海苔梳打饼的做法步骤:

海苔梳打饼的做法图解1

步骤1:提前将烤箱上下火170度预热,将1g干酵母加入40度左右的50g温牛奶中,用手动打蛋器搅拌至酵母完全溶解。

海苔梳打饼的做法图解2

步骤2:100g低筋面粉过筛加入碗中,接着继续加入3g海苔粉、7g细砂糖、1g盐、0.5g小苏打。

海苔梳打饼的做法图解3

步骤3:将碗中材料用刮刀混合均匀。

海苔梳打饼的做法图解4

步骤4:接着将25g色拉油和提前搅拌好的酵母液加入碗中。

海苔梳打饼的做法图解5

步骤5:用手揉成光滑的面团后,再用保鲜膜密封起来,在室温约24℃~28℃环境中发酵30分钟左右。

海苔梳打饼的做法图解6

步骤6:发酵好的面团体积大约膨胀1倍左右,取出发酵好的面团,并在面团两面粘上薄薄的面粉。

海苔梳打饼的做法图解7

步骤7:接着用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片,盖上保鲜膜稍微松弛5到10分钟左右。

海苔梳打饼的做法图解8

步骤8:用模具压出或者用刀切出大小均匀的薄片。

海苔梳打饼的做法图解9

步骤9:将切好的薄片均匀摆放在烤盘上。

海苔梳打饼的做法图解10

步骤10:用叉子在表面均匀插上小孔。

海苔梳打饼的做法图解11

步骤11:送入已经预热好的烤箱中层,上下火170度,烘烤15分钟左右,直到表面呈现少许金黄色即可。

海苔梳打饼的做法图解12

步骤12:烘烤过程中,可以看到饼干会先膨胀,然后回缩,最后上色,这时饼干烤好就可以出炉晾凉了。

海苔梳打饼的做法图解13

步骤13:咸香薄脆的海苔梳打饼就做好了!

家常美食网温馨提示:

1、小苏打是一种快速膨松剂,可以让饼干口感更松脆,它是梳打饼干的基本材料,不要省掉或者替换,不然口感是会有影响的,小苏打一般超市就可以购买到的。2、低筋面粉,也叫做蛋糕粉,筋度比较低,这样做出来的饼干口感就更加酥松。3、面团的软硬度要适中,太软或者太硬都不好,所以加入的面粉重量可以适当增减。4、最后擀制的时候,桌面要撒上少许干粉,面团表面也要有些薄薄的干粉,擀的时候要尽可能薄一些,这样烤出来口感才会比较脆。5、烘烤温度和时间仅供参考,请根据自己烤箱的脾气适当调整温度和时间,以最终颜色和状态一致为准。6、做好的饼干晾凉后,一定要及时密封起来,防止回潮,回潮的饼干吃起来就没那么酥脆了。