您的位置:家常美食网>人群膳食>青少年食谱>纽约芝士蛋糕的做法

纽约芝士蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-08-12 | 来源:black-cat

怎么做纽约芝士蛋糕好吃?需要哪些食材?家常美食网「black-cat」老师为您提供纽约芝士蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味纽约芝士蛋糕。

所有芝士蛋糕里,我最爱原味的纽约芝士蛋糕,非常香浓,味道非常正,纯纯的奶酪香无可比拟无可替代。方子为一个6寸圆模的量。

做纽约芝士蛋糕所需食材:

消化饼干60g,无盐黄油35g,Kiri奶酪芝士300g,希腊酸奶90g,砂糖65g,奶油80g,全蛋1个,蛋黄1个,柠檬汁适量,玉米淀粉10g,低粉5g,

纽约芝士蛋糕的做法步骤:

纽约芝士蛋糕的做法图解1

步骤1:将饼干碎成碎片,加入室温融化的黄油揉好。

纽约芝士蛋糕的做法图解2

步骤2:将饼干用勺子,按压在圆模底部,并放入冰箱冷藏。

纽约芝士蛋糕的做法图解3

步骤3:将软化的奶油芝士,搅到柔软和光滑,加入砂糖,揉匀,直至颗粒状消失。

纽约芝士蛋糕的做法图解4

步骤4:加入酸奶拌匀。

纽约芝士蛋糕的做法图解5

步骤5:将全蛋+蛋黄融化并混合均匀。

纽约芝士蛋糕的做法图解6

步骤6:加入新鲜的奶油和柠檬汁(我这里加入了5g)拌匀。

纽约芝士蛋糕的做法图解7

步骤7:将粉类,过筛到芝士糊里,搅拌均匀。

纽约芝士蛋糕的做法图解8

步骤8:搅拌均匀的芝士糊,过筛至少2次,形成细腻的芝士糊。烤箱预热175度。

纽约芝士蛋糕的做法图解9

步骤9:用铝箔盖住模具,将其放入水浴的烤盘中,倒入3cm室温水。

纽约芝士蛋糕的做法图解10

步骤10:放入烤箱中下层,175度烘烤50-55分钟。如上火高,上色后,加盖锡纸,温度仅供参考,以各家烤箱实际温度为准。烤熟取出后,室温放凉,冰箱冷藏1夜,口感更佳。

家常美食网温馨提示:

芝士不要过度搅打,芝士软化可以用微波炉高火加热软化,也可以隔热水软化。