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冰镇钵仔糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-08-12 | 来源:安小厨的大胃

怎么做冰镇钵仔糕好吃?需要哪些食材?家常美食网「安小厨的大胃」老师为您提供冰镇钵仔糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冰镇钵仔糕。

专门做钵仔糕的容器不太好找,就用了手边的菊花蛋挞模具代替,给钵仔糕加了一层波浪花边。为了好脱模,一定要记得在倒入液体之前,给模具刷一层油。选择普通色拉油就行,最好不要用味道大的菜籽油或者花生油,毕竟是清爽甜点嘛,没有异味是最好的。微博@安小厨的大胃

做冰镇钵仔糕所需食材:

木薯粉200g,澄粉50g,细砂糖80g,水200g+200g,蜜红豆适量,蔓越莓干适量,糖桂花适量,色拉油适量

冰镇钵仔糕的做法步骤:

冰镇钵仔糕的做法图解1

步骤1:200g水加入木薯粉、澄粉,混合搅拌至无颗粒状。

冰镇钵仔糕的做法图解2

步骤2:煮锅里放80g细砂糖,倒入200g水煮沸,直到砂糖完全融化。

冰镇钵仔糕的做法图解3

步骤3:将煮好的糖水倒入先前的粉浆中,充分搅拌。因为粉浆容易沉淀,一定要从底部开始搅拌,保证混合均匀。

冰镇钵仔糕的做法图解4

步骤4:在模具里刷一层油方便脱模。

冰镇钵仔糕的做法图解5

步骤5:放上你喜欢的馅料,蜜豆、蔓越莓干,或者一勺糖桂花都可以。

冰镇钵仔糕的做法图解6

步骤6:倒入调好的钵仔糕浆,不要装太满。

冰镇钵仔糕的做法图解7

步骤7:等水烧开之后,放入蒸锅,中火蒸15分钟即可。

家常美食网温馨提示:

还可以把细砂糖换成红糖,做成红糖钵仔糕,蘸上椰蓉也是美美哒。