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泰式柠檬煎鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-08-12 | 来源:爱糖果

怎么做泰式柠檬煎鱼好吃?需要哪些食材?家常美食网「爱糖果」老师为您提供泰式柠檬煎鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味泰式柠檬煎鱼。

泰式柠檬香煎黄花鱼,在传统煎鱼的基础上添加上了新鲜柠檬入菜,制作出的成品大黄花鱼,酸香浓郁,肉质更加细嫩鲜美,连我家不爱吃鱼的孩子都抢着吃呢。

做泰式柠檬煎鱼所需食材:

大黄花鱼1条,蒜沫30克,红尖椒10克,香菜沫3克,生抽2匙,盐3克,糖3克,柠檬汁25克,柠檬片3片,

泰式柠檬煎鱼的做法步骤:

泰式柠檬煎鱼的做法图解1

步骤1:取黄花鱼一条,去鳞去肠去鳃,清洗干净。沥干水份,最好在下油锅前用厨房纸擦一遍,确保没有水分,这样鱼下锅不仅不容易溅油,也不容易粘锅。

泰式柠檬煎鱼的做法图解2

步骤2:先将空锅烧热,再倒入油,油热放入黄花鱼大火油煎。锅先空烧热,再倒油,下鱼,这样操作鱼肉不容易粘锅,更容易煎出完整的鱼。

泰式柠檬煎鱼的做法图解3

步骤3:一面煎好,给鱼翻面,再煎至金黄,煎鱼时要比平时煎鱼多煎上几分钟,在煎鱼过程中,鱼肉已经有七成熟了。煎鱼最好使用不粘锅,煎出的鱼外酥里嫩,还不容易沾锅。

泰式柠檬煎鱼的做法图解4

步骤4:另起一锅,倒入油将蒜沫与尖椒圈倒入锅中炒香。

泰式柠檬煎鱼的做法图解5

步骤5:加入2匙生抽。

泰式柠檬煎鱼的做法图解6

步骤6:盐和糖投入锅中。

泰式柠檬煎鱼的做法图解7

步骤7:柠檬汁倒入锅中,大火翻炒一下,关火,盛出。

泰式柠檬煎鱼的做法图解8

步骤8:将炒好的柠檬汁浇头倒在鱼身上,转小火焖上15分钟。在焖制的全程,都要使用小火,不能用大火,容易糊锅。全程小火焖制不仅能使鱼肉由外而里的熟透还能让鱼肉更加鲜美。

泰式柠檬煎鱼的做法图解9

步骤9:黄花鱼焖制熟透,汤汁变少,就可以关火了,撒上香菜沫。

泰式柠檬煎鱼的做法图解10

步骤10:起锅,装盘。放上向片柠檬片更能增加风味。

泰式柠檬煎鱼的做法图解11

步骤11:嫩味鲜,味道实在太好了!

家常美食网温馨提示:

1、焖鱼的时候一定要用小火,大火容易结底烧糊。