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红烧排骨(甜口)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-08-12 | 来源:lilycatzhang

怎么做红烧排骨(甜口)好吃?需要哪些食材?家常美食网「lilycatzhang」老师为您提供红烧排骨(甜口)的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧排骨(甜口)。

今天七夕,想给亲爱的做一道他爱吃的。另外,我自己超级爱吃甜食,虽然最近听说吃糖对皮肤不好但是,还是偶尔想吃~

做红烧排骨(甜口)所需食材:

排骨600g,大蒜5瓣,姜片5片,老抽5g,盐2g,冰糖5g,食用油5g,桂皮2小块,香叶2片,葱段3段,料酒10g,香菜2g

红烧排骨(甜口)的做法步骤:

红烧排骨(甜口)的做法图解1

步骤1:冷水煮排骨去血,水开后排骨去掉血末盛出待用~

红烧排骨(甜口)的做法图解2

步骤2:焯排骨的汤去掉血末待用

红烧排骨(甜口)的做法图解3

步骤3:锅里5g油慢火炒化冰糖

红烧排骨(甜口)的做法图解4

步骤4:冰糖融化倒排骨进去翻炒为避免炒糊排骨稍微上色即可停止翻炒

红烧排骨(甜口)的做法图解5

步骤5:加之前焯排骨的汤淹没排骨

红烧排骨(甜口)的做法图解6

步骤6:桂皮八角香叶生姜蒜葱段

红烧排骨(甜口)的做法图解7

步骤7:倒入刚刚碟子里的调料

红烧排骨(甜口)的做法图解8

步骤8:料酒大约10g别太多否则容易发苦

红烧排骨(甜口)的做法图解9

步骤9:老抽5g大火烧开小火慢炖大约40分钟

红烧排骨(甜口)的做法图解10

步骤10:汤汁大约还有1/3的时候放2g盐中火收汁

红烧排骨(甜口)的做法图解11

步骤11:装盘撒上香菜

家常美食网温馨提示:

1炒冰糖一定小火2收尾阶段一定不要用大火容易糊最保险就是中火,还有一点汤汁的时候关火,让锅里余温完成最后的收汁~