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香煎土豆的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-06-09 | 来源:尾巴的厨房

怎么做香煎土豆好吃?需要哪些食材?家常美食网「尾巴的厨房」老师为您提供香煎土豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香煎土豆。

其实这道菜的菜名应该叫云腿焙洋芋,只是这个菜名有点拗口,所以写了个耳熟能详的菜名。洋芋即土豆,或称马铃薯,既能当主食又能当零食。吃法很多,用来烧烤、蒸煮、油炸,都最好选择高山洋芋,又甜又糯,十分好吃。高山洋芋油炸后,加入云腿一同焙制,既有薯香,又有焦香,还有云腿的肉香,十分的好吃。

做香煎土豆所需食材:

土豆500g,云腿50g,姜5g,精盐5g,小米辣15g,葱花10g,食用油500g,

香煎土豆的做法步骤:

香煎土豆的做法图解1

步骤1:宣威火腿(云腿)选取肥瘦皆有的部位,去皮,切成小片,放入冷水中浸泡一会儿,去其盐分。

香煎土豆的做法图解2

步骤2:生姜切末,小米椒去籽切圈,小葱切成葱花备用。

香煎土豆的做法图解3

步骤3:土豆选个小且圆的,不去皮,洗净后放入冷水锅中大火烧开,转小火煮约10分钟。用牙签插一下,熟软即可。

香煎土豆的做法图解4

步骤4:煮好的土豆捞出晾凉后撕去外皮,小块的切成对半,较大的切成滚刀块备用。

香煎土豆的做法图解5

步骤5:油温五成热时,下土豆块炸制表皮金黄后捞起备用。

香煎土豆的做法图解6

步骤6:锅中剩少许油,下姜末炒香,加入炸好的土豆,加精盐调味,小火翻炒均匀,下火腿片一同翻炒。

香煎土豆的做法图解7

步骤7:加入小米辣、葱花一同翻炒均匀,待火腿香味出来后即可起锅装盘。

香煎土豆的做法图解8

步骤8: