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锅包肉(蕃茄酱版)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-12-10 | 来源:呱呱~~~

怎么做锅包肉(蕃茄酱版)好吃?学做锅包肉(蕃茄酱版)需要哪些食材?家常美食网呱呱~~~老师为您提供锅包肉(蕃茄酱版)的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味锅包肉(蕃茄酱版)。

做锅包肉(蕃茄酱版)所需食材:

主料:里脊肉200g,葱丝适量,姜丝适量,淀粉糊糊,盐,米醋4勺,水少量,白糖4勺,番茄酱2勺

锅包肉(蕃茄酱版)的做法步骤:

锅包肉(蕃茄酱版)的做法图解1

1. 里脊肉切薄片,不要太薄,要不然挂糊的时候很容易拉断。肉放盐,一点点生抽,腌制三分钟。

锅包肉(蕃茄酱版)的做法图解2

2. 将葱姜切成丝,最好用大葱。

锅包肉(蕃茄酱版)的做法图解3

3. 淀粉糊调成拉丝状,也就是非牛顿流体。

锅包肉(蕃茄酱版)的做法图解4

4. 肉片挂糊,慢慢搅拌。

锅包肉(蕃茄酱版)的做法图解5

5. 六成油温将肉片炸至定型,炸一分半钟捞出。七成油温再将肉片炸至金黄,炸半分种捞出。

锅包肉(蕃茄酱版)的做法图解6

6. 肉炸成这样就可以了。

锅包肉(蕃茄酱版)的做法图解7

7. 调酸甜汁。4小勺白糖,4小勺白醋,2勺番茄酱,少量水和盐,减半均匀。

锅包肉(蕃茄酱版)的做法图解8

8. 小火,下油,下糖醋汁,煮至将糖化开。这时候可以尝尝糖醋汁的味道,如果太甜了再加点醋。加入水淀粉,使汤汁粘稠。

锅包肉(蕃茄酱版)的做法图解9

9. 放入姜丝葱丝肉片,翻炒二十秒,出锅。

锅包肉(蕃茄酱版)的做法图解10

10. 就是这么简单,做好啦。