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红烧鸡翅的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-12-10 | 来源:碧霄几人

怎么做红烧鸡翅好吃?学做红烧鸡翅需要哪些食材?家常美食网碧霄几人老师为您提供红烧鸡翅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧鸡翅。

做红烧鸡翅所需食材:

主料:鸡翅8个(两人份),盐小半勺,十三香小半勺,黑胡椒小半勺(可省略不要),生抽一勺,蚝油小半勺,花椒少许,姜两三片,蒜半头,干辣椒两个,冰糖三粒,食用油少许,水少量,陈醋小半勺,老抽小半勺

红烧鸡翅的做法步骤:

红烧鸡翅的做法图解1

1. 鸡翅洗净,两边各划两个斜刀

红烧鸡翅的做法图解2

2. 鸡翅放在一个小盆里,加盐,十三香,黑胡椒(可省略不加),蚝油各小半勺,生抽一勺(具体的勺子大小可见上图,基本就和大拇指差不多大的勺子就可以)。这些料的量,是正常偏淡的口味,如果口味重一些可以适量多加盐。但是经验教训,口味做的淡一些会偏好吃一些。

红烧鸡翅的做法图解3

3. 戴个一次性手套,把鸡翅和第二步中加的调味料抓匀后,腌制十分钟。

红烧鸡翅的做法图解4

4. 准备好花椒,干辣椒,蒜末,生姜。中火,锅烧热(手掌靠近锅面,感觉有点热即可),倒少量油(把握不好量可少一些,多了不健康)。放入花椒和干辣椒,炒几秒出香味后放入蒜末和生姜,炒几秒出香味。倒入腌制好的鸡翅,翻炒至两面变黄(翻炒时可能会出现粘锅,没关系,用锅铲子慢慢翻炒就好)。整个过程大概五分钟。

红烧鸡翅的做法图解5

5. 加水,没过鸡翅,加老抽一勺,冰糖三粒,陈醋小半勺,盖上盖子,调至中火,烧十分钟左右。一定要至少十分钟看一次,以防水烧干了。

红烧鸡翅的做法图解6

6. 十分钟之后,开盖翻炒收汁到上图的程度即可出锅。

红烧鸡翅的做法图解7

7. 出锅,撒上少许葱花点缀即可。

家常美食网温馨提示:

1.红烧鸡翅简单好入门,刚学做菜时做这个会很有成就感。2.锅里放油时,不能火太大,中火容易把控。3.出锅摆盘时,可选择把汤汁淋到鸡翅上,不要剩下的花椒姜蒜等调料,最后加一些香菜或者葱花点缀,会很有食欲哦。

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