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宫保鸡丁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-11-09 | 来源:龙罗伈

怎么做宫保鸡丁好吃?学做宫保鸡丁需要哪些食材?家常美食网龙罗伈老师为您提供宫保鸡丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味宫保鸡丁。

做宫保鸡丁所需食材:

主料:鸡胸脯肉2块,油炸花生米随意,,葱段1段,嫩姜1块,蒜瓣3瓣,干辣椒4个,花椒8-10颗,黄瓜1/3根,料酒1汤匙,淀粉1茶匙,糖1汤匙,盐1茶匙,醋1汤匙,生抽适量,胡萝卜半个,鸡精适量

宫保鸡丁的做法步骤:

宫保鸡丁的做法图解1

1. 鸡肉切丁,放鸡精,生抽,料酒,淀粉,腌制10分钟左右,生抽本生咸,所以盐看个人所需。

宫保鸡丁的做法图解2

2. 配菜切好备用,花生米可买炸好的,省事,家里有生花生也可以自己炸,不能用生花生噢!(花生,黄瓜,胡萝卜,青椒竹笋丁,)没有少放两种也不影响,

宫保鸡丁的做法图解3

3. 淀粉汁:生抽,料酒,鸡精,糖,淀粉,醋,调换好备用,酸甜味可以自己提前尝一尝,不然做出来的菜过于甜或者酸,

宫保鸡丁的做法图解4

4. 锅里放油,把腌制好的鸡丁下过炒变色,捞出,

宫保鸡丁的做法图解5

5. 锅里发放油,郫县豆瓣酱,姜蒜,花椒,辣椒段,炒香,倒入配菜,鸡丁,翻炒两分钟,倒入淀粉汁,翻匀即可起锅,

宫保鸡丁的做法图解6

6. 可以了,记得不要加盐,因为郫县豆瓣酱咸,生抽也有咸味,加盐可能会咸了。