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蜜汁叉烧的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-26 | 来源:热爱美食的小北

  怎么做蜜汁叉烧好吃?学做蜜汁叉烧需要哪些食材?家常美食网热爱美食的小北老师为您提供蜜汁叉烧的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蜜汁叉烧。

  工艺:煮,难度:初级入门,人数:3人份,口味:甜味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<30分钟

  做蜜汁叉烧所需食材:

  主料:猪肉(后臀尖)250克,杏鲍菇1个

  辅料:安佳黄油(有盐)15克,盐2.5克,生抽30克,老抽10克,白砂糖15克,黄酒15克,水适量,蜂蜜60克

  教您蜜汁叉烧的家常做法,蜜汁叉烧怎么做好吃

  1.将猪肉切成粗扁条,厚度大约在2-3厘米之间,然后放入沸水中略煮1~2 分钟至外熟内生,这时将肉取出放到一个比较深的容器中

蜜汁叉烧

  2.将猪肉用白砂糖、蜂蜜和黄酒搅匀并充分抓拌均匀,然后加以腌制,时间约在1-2小时,让猪梅肉充分吸收白砂糖和蜂蜜的糖分

蜜汁叉烧

  3.然后将生抽、老抽、盐放入,搅拌均匀,放入冰箱再腌制一夜,使味道充分渗透,将腌制后出的汤留用

蜜汁叉烧

  4.杏鲍菇洗净切片略焯一下,在杏鲍菇片上面抹好黄油,放在上层焙烤盘中,置于上层加热烤箱

蜜汁叉烧

  5.按下“烘烤键”,将温度设定为170℃,按下“定时”键将时间设定29分钟,含预热时间约5分钟,合上上下两层烤箱盖,按下“启动/停止”键,预热完成后,将肉放在烤盘中,置于主烤箱上层

蜜汁叉烧

  6.在烤制的过程中,需要分4-6次将留好的汤汁,为了口味:更佳,可在后期多混入一些蜂蜜,均匀刷在肉的每个面上注意取出刷酱的时候不要刷得太厚,并且时间不可过长,以免影响烤制温度。如果相比于图片,肉块的厚度不足,可能需要适度减少烤制时间,或者将烤制温度降至160℃

蜜汁叉烧

  7.不断刷均匀,烤出来是均匀的颜色

蜜汁叉烧

  蜜汁叉烧烹饪技巧

    蜜汁叉烧是广东人很喜爱的食物~类似的做法还可以用来作蜜汁鸡翅,蜜汁鸡腿噢。

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