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回锅肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-26 | 来源:深蓝小米粥

  怎么做回锅肉好吃?学做回锅肉需要哪些食材?家常美食网深蓝小米粥老师为您提供回锅肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味回锅肉。

  工艺:炒,难度:初级入门,人数:3人份,口味:家常味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<30分钟

  做回锅肉所需食材:

  主料:五花肉300克,蒜苗50克,郫县豆瓣酱12克,豆豉5克,甜面酱10克,猪油20克,菜籽油5克,小葱2棵,生姜1块,花椒5克

  辅料:清水适量

  教您回锅肉的家常做法,回锅肉怎么做好吃

  1.准备好配料:郫县豆瓣酱12克、豆豉5克、甜面酱10克、猪油20克、菜籽油5克、小葱2棵、生姜1块、花椒5克;

回锅肉

  2.五花肉和青蒜苗清洗干净;

回锅肉

  3.锅中倒水,放入整块五花肉、小葱、姜片和花椒大火烧开,撇去浮沫;

回锅肉

  4.将浮沫撇干净之后,将全部食材倒入苏泊尔鲜呼吸压力锅内;

回锅肉

  5.苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“快速脱骨肉”功能;

回锅肉

  6.电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了;

回锅肉

  7.打开锅盖,用筷子能轻松扎透整块五花肉;

回锅肉

  8.煮好的五花肉切成薄厚均匀的肉片;

回锅肉

  9.青蒜苗白切斜段,青色部分切直段,将郫县豆瓣酱和豆豉都剁碎备用;

回锅肉

  10.炒锅烧热,放人猪油和菜籽油加热;

回锅肉

  11.油温达到六成热时,下肉片翻炒;

回锅肉

  12.中火翻炒至肉片卷起时,将肉铲到锅的一边,加入郫县豆瓣酱炒出红油;

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