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蜜汁叉烧肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-21 | 来源:孩妈妮妮

  怎么做蜜汁叉烧肉好吃?学做蜜汁叉烧肉需要哪些食材?家常美食网孩妈妮妮老师为您提供蜜汁叉烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蜜汁叉烧肉。

  工艺:烤,难度:新手尝试,人数:3人份,口味:咸鲜味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<15分钟

  做蜜汁叉烧肉所需食材:

  主料:叉烧酱2汤匙

  辅料:白胡椒粉1克,老抽适量,料酒1小勺 ,葱半棵,姜5片,蜂蜜2汤匙,生抽1小勺

  教您蜜汁叉烧肉的家常做法,蜜汁叉烧肉怎么做好吃

  1.将猪梅肉切成厚约2cm的肉片(长短可以随意)

蜜汁叉烧肉

  2.用刀平拍肉的表面使之变松(两面都要拍),大约每面6下

蜜汁叉烧肉

  3.然后用叉子在肉上扎些小孔(2、3步都是为了让肉质变松,腌制的时候好进味)

蜜汁叉烧肉

  4.葱切马耳块、姜切片

蜜汁叉烧肉

  5.将肉片装入食品袋,加入葱、姜、白胡椒粉、叉烧酱、料酒、老抽

蜜汁叉烧肉

  6.扎紧口进行揉搓,使调料裹匀肉片表面,然后密封放入冰箱腌制36小时以上(中途要拿出在揉匀两次,使之更进味)

蜜汁叉烧肉

  7.烤肉以前先来调个蜜汁:蜂蜜2汤匙、生抽1小勺、水1汤匙调成蜜汁

蜜汁叉烧肉

  8.肉片取出恢复室温,放入烤架(烤架下面可以用一只等大的烤盘倒入少许水,用来盛接滴下来的油脂和酱汁,为了便于清理,还可以衬一层锡纸)

蜜汁叉烧肉

  9.空气炸锅180度、设置20分钟,先两面各烤2分钟(这样可以使表面变干更利于后面沾蜜汁)

蜜汁叉烧肉

  10.取出放到蜜汁碗里沾满蜜汁

蜜汁叉烧肉

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