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营养又美味:南瓜发糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-08-26 | 来源:宝妈小厨

怎么做营养又美味:南瓜发糕好吃?学做营养又美味:南瓜发糕需要哪些食材?宝妈小厨老师为您提供营养又美味:南瓜发糕的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的营养又美味:南瓜发糕。

营养又美味:南瓜发糕

营养又美味:南瓜发糕

这款面食可不是蛋糕,它是发糕,是蒸出来的。颜色金黄诱人也不是加了色素,使用了南瓜泥,另外呢,里边还加了鸡蛋和红枣,口感蓬松有点点小筋道,甜丝丝的还夹着枣香,来上这么一块还真是营养又美味呢,是非常值得推荐的一款面食。并且做法简单,宝妈在最后还附有多条贴心小贴士,您看完了肯定成功!

营养又美味:南瓜发糕

食材:去皮去瓤南瓜200克,面粉300克,鸡蛋1个,白糖30克,红枣适量,酵母3克,清水适量

厨具:料理棒,蒸锅

做法:

营养又美味:南瓜发糕
1 南瓜切片,上锅蒸熟晾凉

2 用料理棒打成细腻的南瓜泥,不用加水(也可以用汤匙碾成泥状)。这个时候把酵母加少许温水溶开活化,这样搅的匀,发酵也快。大枣用剪刀剪成小块,枣核扔掉。

3 南瓜泥入一小盆,加入融化的酵母水、白糖、鸡蛋搅匀

4 放入面粉用筷子搅,一边搅一边慢慢加水,搅到比饺子面软又能有点型即可

营养又美味:南瓜发糕
5 活底模具刷油(我的是8寸的),把搅好的面倒到模具里,用手蘸水把上边整理平整,把剪成小块的枣压在上边。(喜欢吃枣的也可以在搅面坯的时候搅里一些,味道更好)

6 放到温暖处发到两倍大(我没封保鲜膜,这个季节很热,直接放蒸锅里盖上盖子发酵,需要注意的是锅里有水,但是是凉的)

7 把发酵好的发糕坯子先拿出来,锅里加入足够多的水,大火烧开,把生坯放到蒸锅里封好盖子,转中大火蒸35分钟,关火等5分钟再开盖子,避免回缩

8 蒸好的发糕颜色非常的诱人,大枣亮晶晶的,非常有食欲。

营养又美味:南瓜发糕

宝妈小贴士;

1 面糊别太稀,会发粘不好吃

2 蒸的时间一定要够,时间短了中间不熟还蓬不起来

3 大枣选湿润又很有嚼头的那种,太干的枣先泡一下,但时间别太长,成品不好看

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