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家庭挂炉版自制叉烧肉的做法

已经有人看过网站:家常美食网 | 时间:2016-05-26 | 来源:盈盈

怎么做家庭挂炉版自制叉烧肉好吃?学做家庭挂炉版自制叉烧肉需要哪些食材?家常美食网盈盈老师为您提供家庭挂炉版自制叉烧肉的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的家庭挂炉版自制叉烧肉。

家庭挂炉版自制叉烧肉的做法

腌制这个叉烧的时候本来是想要做叉烧包的,可开口笑叉烧包需要三天时间做包子皮,我一直没时间做那个老面。而叉烧已经都腌了几天了,先把叉烧烤了再说吧!

之前在网上看见过有人特有创意的用回形针把叉烧肉挂起来烤,就有了挂炉的效果,我也来试试,很是不错哦!

材料:
1- 1.5 磅 梅头肉
2-3 大勺 叉烧酱(李锦记)
1 大勺 料酒
1 小勺 蒜粉
2 小勺 糖
1/2 小勺 紅糟
少许盐 可无

家庭挂炉版自制叉烧肉的做法

家庭挂炉版自制叉烧肉的做法:

1. 首先把肉切成2cms左右的长条,最好要顺着纹路切长条状,这样成品切出来才会是逆纹路的。我有稍微用叉子把肉块戳戳,比较容易入味。

2. 加入所有材料,腌至少5-6个小时(我腌了一晚上)间中翻翻。

3. 用几个大的回形针把肉串起,挂到烤箱最高的架子上,底部放一盆水接住滴下来的油脂,预防烤箱起烟。

4.烤箱预热350F (175C)把叉烧肉如烤箱烤20分钟后把叉烧拿出来刷上腌制的酱汁。烤箱转上火/ Broil (Hi)烤8-10分钟,间中可以拿出来再刷一次酱汁。

家庭挂炉版自制叉烧肉的做法