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肉末茄子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-06-03 | 来源:喜欢初秋的北京

怎么做肉末茄子简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「喜欢初秋的北京」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗肉末茄子。

孩子爱吃烧茄子,可我又担心总吃烧茄子类的油太多对健康不利,所以思来想去的好半天决定今天做个既解馋又好吃的肉末炒茄子,和烧茄子比不仅低脂少油而且也很香呢!

做肉末茄子需要什么材料

五花肉末150克,圆茄子1个,葱花适量,蒜头4颗,小米辣2个,青辣椒2个,生抽适量,蚝油适量,淀粉1勺,香醋2勺,白糖2勺,鸡精1勺,香油少许,盐1克,清水半碗

肉末茄子怎么做好吃又简单

做正宗肉末茄子的图片步骤1

做法分解1:准备肉末200克

做正宗肉末茄子的图片步骤2

做法分解2:圆茄子一个去皮切成略粗的条上锅蒸15分钟取出

做正宗肉末茄子的图片步骤3

做法分解3:准备葱姜蒜末和青红辣椒圈

做正宗肉末茄子的图片步骤4

做法分解4:准备料汁儿(白糖2勺、香醋2大勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐1克、香油少许、鸡精1小勺、淀粉1勺,清水半碗将所有材料混合均匀)

做正宗肉末茄子的图片步骤5

做法分解5:起锅烧油

做正宗肉末茄子的图片步骤6

做法分解6:油温升至六成热时下入肉末煸炒

做正宗肉末茄子的图片步骤7

做法分解7:肉末煸炒至变色后下入葱姜蒜末和红辣椒圈进行煸炒,煸炒出香味

做正宗肉末茄子的图片步骤8

做法分解8:放入已经蒸好的茄子条进行煸炒

做正宗肉末茄子的图片步骤9

做法分解9:将肉末与茄子条充分煸炒均匀

做正宗肉末茄子的图片步骤10

做法分解10:将调好的料汁淋入锅中翻炒

做正宗肉末茄子的图片步骤11

做法分解11:放入青辣椒圈翻炒均匀,大火收汤汁儿至汤汁粘稠即可

做正宗肉末茄子的图片步骤12

做法分解12:好啦,可以装盘上桌啦,很香呢!

肉末茄子的做法窍门

茄子条经过蒸熟再炒就不那么吸油了,而且软糯多汁,所以一定要先蒸一下茄子条。 。来自 喜欢初秋的北京 的作品。