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剁椒鱼头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-04-19 | 来源:九色鹿1979

怎么做剁椒鱼头简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「九色鹿1979」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗剁椒鱼头。

做剁椒鱼头需要什么材料

胖头鱼鱼头1个3斤左右,姜一块,切片,蒜3头切成蒜茸,干辣椒3个,剁椒酱150克,葱2根,料酒适量,蒸鱼豉油适量,粉丝2把,豆豉酱1勺,野山椒10个,盐适量

剁椒鱼头怎么做好吃又简单

做正宗剁椒鱼头的图片步骤1

做法分解1:胖头鱼头洗净

做正宗剁椒鱼头的图片步骤2

做法分解2:把里边的黑膜去掉。

做正宗剁椒鱼头的图片步骤3

做法分解3:鱼头放上盐,抹匀。放入姜片,料酒稍微腌一下。

做正宗剁椒鱼头的图片步骤4

做法分解4:炒酱料。先小火把干辣椒炒出香味,再加入剁椒,蒜茸,野山椒。没有豆豉了,就加了一勺豆豉酱。炒香后,盛出备有。

做正宗剁椒鱼头的图片步骤5

做法分解5:锅中烧水,水热了,就把鱼头放入锅中,稍微汆一下。(不必等水沸腾。)捞出备用。

做正宗剁椒鱼头的图片步骤6

做法分解6:盘中垫上葱姜和泡好的粉丝。(粉丝忘拍照了)

做正宗剁椒鱼头的图片步骤7

做法分解7:把炒好的酱料都铺在鱼头上。

做正宗剁椒鱼头的图片步骤8

做法分解8:放入蒸锅。上汽后15分钟左右。(看鱼头大小)

做正宗剁椒鱼头的图片步骤9

做法分解9:蒸好后,放葱花,淋一点蒸鱼豉油。再用滚油淋一下。就完成啦!

剁椒鱼头的做法窍门

。来自 九色鹿1979 的作品。