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白菜帮炒肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-02-18 | 来源:蕾宝的烟味生活

  怎么做白菜帮炒肉好吃?学做白菜帮炒肉需要哪些食材?家常美食网蕾宝的烟味生活老师为您提供白菜帮炒肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味白菜帮炒肉。

  工艺:炒,难度:未知,人数:未知,口味:香辣味,准备时间:未知,烹饪时间:<10分钟

  做白菜帮炒肉所需食材:

  主料:白菜帮400克,五花肉100克

  辅料:大蒜4瓣,生姜5克,小米辣3个

  教您白菜帮炒肉的家常做法,白菜帮炒肉怎么做好吃

  1.准备好所需材料:将大白菜横切成2份,再将白菜帮部分洗净切丝备用,而生姜、大蒜、小米辣切碎备用;(不能吃辣则小米辣可忽略;)

白菜帮炒肉

  2.将白菜帮装入盆中,再均匀倒入食盐,搅拌均匀,腌制15分钟左右,等待白菜帮出水;

白菜帮炒肉

  3.白菜帮出水后,滤干水份备用,而如果食盐放多了,避免太咸则可以用清水洗净再滤干水份备用;

白菜帮炒肉

  4.起锅,锅热后倒入食用油,烧至5成热后放入五花肉,煸炒出油脂;

白菜帮炒肉

  5.煸炒的差不多后,倒入蒜末、姜末、小米辣,翻炒爆香;

白菜帮炒肉

  6.继续倒入葱伴侣豆瓣酱,翻炒出红油,炒出香味;

白菜帮炒肉

  7.倒入腌制水份的白菜帮,不停翻炒均匀;

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  8.炒制8分熟时,往锅边均匀淋入少许热水,调入鸡粉;

白菜帮炒肉

  9.翻炒均匀后,装盘出锅即可;

白菜帮炒肉

  白菜帮炒肉烹饪技巧

  1、往白菜帮中加入适量盐腌制出水,能改善口感和减少炒制时间,但是注意腌制时间,时间太长白菜帮出水过多,容易让白菜口感不爽脆还易发黑;2、白菜帮放入盐腌制出水已经有咸味,而豆瓣酱中也有咸味,所以放不放入盐请在出锅前品尝味道进行相应调整;3、五花肉也可以提前腌制入味;4、淋入少许热水,能更好的让白菜帮入味,但是切勿太多,变成水煮;

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