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宫保鸡丁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-12-03 | 来源:原味生活?家

  怎么做宫保鸡丁好吃?需要哪些食材?家常美食网「原味生活?家」老师为您提供宫保鸡丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味宫保鸡丁。

  工艺:炒,难度:未知,人数:未知,口味:家常味,准备时间:未知,烹饪时间:<15分钟

  做宫保鸡丁所需食材:

  主料:胡萝卜80克,黄瓜80克

  辅料:大葱50克,蚝油半勺,干辣椒3个,鸡蛋清半个,熟花生米15克,白胡椒少许,料酒1勺,香醋1.5勺,生抽1勺,白糖半勺

  教您宫保鸡丁的家常做法,宫保鸡丁怎么做好吃

  1.鸡小胸去掉筋膜,切成小块,加入葱姜,料酒,白胡椒和半个蛋清用手抓匀,使鸡肉和调味料充分融合,腌制10分钟

宫保鸡丁

  2.胡萝卜,黄瓜和大葱切成和鸡肉大小相仿的块

宫保鸡丁

  3.热锅凉油,下入鸡丁大火翻炒至鸡丁变色盛出

宫保鸡丁

  4.另起锅烧热油,下入姜末和干辣椒炒香,下入胡萝卜翻炒几下

宫保鸡丁

  5.倒入鸡丁,黄瓜和大葱,翻炒两下倒入料汁(香醋,生抽,白糖,蚝油)翻炒均匀

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  6.最后倒入熟花生米,再次翻炒,喜欢勾芡的可以勾上薄薄一层芡汁即可出锅

宫保鸡丁

  宫保鸡丁烹饪技巧

  1.鸡肉炒完会缩紧变小,所以胡萝卜和黄瓜丁不要切太大2.鸡肉最好选用鸡小胸或鸡腿肉,口感要比大胸嫩3.整道菜需要大火爆炒,时间不宜过长