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奥利奥咸奶油烫面戚风卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-29 | 来源:绿pegk

怎么做奥利奥咸奶油烫面戚风卷好吃?需要哪些食材?家常美食网「绿pegk」老师为您提供奥利奥咸奶油烫面戚风卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味奥利奥咸奶油烫面戚风卷。

烫面戚风最适合做蛋糕卷了,软软的,咸奶油也不腻加了奥利奥更好吃哦!

做奥利奥咸奶油烫面戚风卷所需食材:

鸡蛋(大)5个,牛奶75克,玉米油50克,白糖50,低筋面粉65克,柠檬汁几滴,馅料,奶油200,奥利奥饼干6块,白糖20克,盐1克,

奥利奥咸奶油烫面戚风卷的做法步骤:

奥利奥咸奶油烫面戚风卷的做法图解1

步骤1:牛奶、玉米油乳化小火加热至沸腾,离火放一分钟。

奥利奥咸奶油烫面戚风卷的做法图解2

步骤2:倒入过筛的低筋面粉拌匀。

奥利奥咸奶油烫面戚风卷的做法图解3

步骤3:放至微凉的面糊加4个蛋黄和一个全蛋拌匀。

奥利奥咸奶油烫面戚风卷的做法图解4

步骤4:拌匀的面糊感觉有一点点稀哈。

奥利奥咸奶油烫面戚风卷的做法图解5

步骤5:蛋白放冰箱稍稍冷冻,也可以直接用冷藏蛋,冷冻蛋白更稳定。加几滴柠檬汁打发。

奥利奥咸奶油烫面戚风卷的做法图解6

步骤6:蛋白分三次加入白糖打发至湿性发泡,提起打蛋头呈软软的小弯钩即可。

奥利奥咸奶油烫面戚风卷的做法图解7

步骤7:蛋黄糊加三分之一蛋白切拌拌匀。

奥利奥咸奶油烫面戚风卷的做法图解8

步骤8:拌好的面糊倒入剩余蛋白快速拌匀。

奥利奥咸奶油烫面戚风卷的做法图解9

步骤9:拌匀的面糊倒入垫有油纸的28×28的烤盘,用刮刀抹平,放入预热好的烤箱,170°18分钟即可。

奥利奥咸奶油烫面戚风卷的做法图解10

步骤10:烤好的蛋糕片趁热倒扣撕去油纸,顺势再盖上一张油纸防干。正反面都可以卷,反面就是毛巾卷。

奥利奥咸奶油烫面戚风卷的做法图解11

步骤11:奥利奥饼干去夹心装保鲜袋用擀面杖擀碎。

奥利奥咸奶油烫面戚风卷的做法图解12

步骤12:淡奶油加糖、盐打发至8分发即可。

奥利奥咸奶油烫面戚风卷的做法图解13

步骤13:加入奥利奥碎拌匀。

奥利奥咸奶油烫面戚风卷的做法图解14

步骤14:蛋糕片一边切斜边,均匀的铺上奶油,斜口边留一公分不要铺,剩下的奥利奥碎铺在蛋糕片的三分之一处。

奥利奥咸奶油烫面戚风卷的做法图解15

步骤15:擀面杖卷起油纸向后卷轻轻提起蛋糕卷顺势就向前卷。

奥利奥咸奶油烫面戚风卷的做法图解16

步骤16:卷好的蛋糕卷放冰箱半小时定型就可以了。

奥利奥咸奶油烫面戚风卷的做法图解17

步骤17:切段开吃吧!

奥利奥咸奶油烫面戚风卷的做法图解18

步骤18:来一块,好吃哦!么么哒^3^

家常美食网温馨提示:

1、做蛋糕卷蛋白打到湿性发泡就行了,这样更好卷。2、烤箱温度按自己烤箱温度自行调整,千万别烤太久,烤干了就难卷咯!3、蛋糕卷容易失败哦,仔细看看再下手吧!