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奶油泡芙的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-23 | 来源:岁月如歌168

怎么做奶油泡芙好吃?需要哪些食材?家常美食网「岁月如歌168」老师为您提供奶油泡芙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味奶油泡芙。

惊艳的奶油泡芙,外表金黄酥脆,内馅香甜嫩滑,配上一杯牛奶或是一杯香浓的咖啡,便是一份不错的下午茶,做法也比较简单,你不妨试试。

做奶油泡芙所需食材:

泡芙食材:,低粉100g,水160g,黄油80g,鸡蛋3个,细砂糖5g,盐2.5g,内馅食材:,奶油150g,细砂糖15g

奶油泡芙的做法步骤:

奶油泡芙的做法图解1

步骤1:准备食材并秤重。

奶油泡芙的做法图解2

步骤2:将黄油、糖、盐和水,全部倒入锅中。

奶油泡芙的做法图解3

步骤3:开中火将黄油加热至完全融化,再继续煮至沸腾。

奶油泡芙的做法图解4

步骤4:转小火,筛入低粉,快速翻拌至水粉融合,使面粉完全烫熟为止。

奶油泡芙的做法图解5

步骤5:待面团温度降至60度时,将鸡蛋液分三次加入其中,每加一次搅拌混合均匀后,再加下一次,边加边看状态。

奶油泡芙的做法图解6

步骤6:直到面糊挑起呈缓慢下落的三角形时,就不用再加鸡蛋液了,蛋液不一定要全部加完。

奶油泡芙的做法图解7

步骤7:把裱花嘴装入裱花袋中,再将面糊装入裱花袋,尖角嘴处剪个口子,直接将面糊挤在铺了油纸的烤盘上,尽量挤得大小一致,相隔留出一定的距离。

奶油泡芙的做法图解8

步骤8:将烤盘送入210度预热好的烤箱中,先上火200度,下火190烤10分钟,使泡芙膨胀定型,再改上火175度,下火170度烤20至25分钟即可。

奶油泡芙的做法图解9

步骤9:膨胀起来了,烤制时注意多观察,中途不要打开烤箱,也不要烤过了,烤至表面金黄即可出炉。

奶油泡芙的做法图解10

步骤10:烤好的泡芙取出晾凉。

奶油泡芙的做法图解11

步骤11:奶油加糖打发,把烤好的泡芙底部凿个洞,挤入打发的奶油馅,外表金黄酥脆,内馅嫩滑香甜,现挤现吃,否则馅在泡芙中时间久了,会使泡芙湿润而影响口感。

家常美食网温馨提示:

一、制作时,面粉在锅中一定要烫熟。二、面糊挑起时,呈缓慢掉落的三角形,不要太稀,否则挤出时不易成型。