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私房酸菜鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-18 | 来源:蘭ewqv

怎么做私房酸菜鱼好吃?需要哪些食材?家常美食网「蘭ewqv」老师为您提供私房酸菜鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味私房酸菜鱼。

我特别喜欢吃鱼,所以没事的时候我就喜欢研究各种鱼的吃法,自从会做这个酸菜鱼,每次聚餐都少不了它,经常有朋友问我这个怎么做,我就做个菜谱,需要的可以看看

做私房酸菜鱼所需食材:

酸菜200克,蛋清一个,干淀粉适量,盐适量,鸡精适量,胡椒适量,油适量,盐两大勺,酒一大勺,黑鱼一条1.5千克,花椒适量,干辣椒适量,芝麻适量,葱适量

私房酸菜鱼的做法步骤:

私房酸菜鱼的做法图解1

步骤1:准备材料

私房酸菜鱼的做法图解2

步骤2:鱼肉加入鸡蛋清,料酒,盐,生抽,淀粉搅拌均匀,腌制5分钟

私房酸菜鱼的做法图解3

步骤3:加入酸菜炒制变色,放入鱼头焖一下

私房酸菜鱼的做法图解4

步骤4:加入开水大火煮开,放入鱼骨,开始调味

私房酸菜鱼的做法图解5

步骤5:煮3分钟捞出

私房酸菜鱼的做法图解6

步骤6:大火煮开加入鱼片,快速搅开,煮起来30秒即可

私房酸菜鱼的做法图解7

步骤7:加入花椒,干辣椒,芝麻,葱段锅里油烧热浇上开吃

私房酸菜鱼的做法图解8

步骤8:香喷喷的酸菜鱼做好啦,开吃吧

家常美食网温馨提示:

1.准备黑鱼一条,清洗干净,鱼肉片好,鱼骨剁成段2.鱼片放入料酒,鸡蛋清,盐,生抽,淀粉抓拌均匀,鱼骨加料酒,加盐和淀粉搅拌均匀3.锅里烧热,加油,加姜蒜炒香,加酸菜炒至变色,加入鱼头焖一下,加水煮开4.水开后放入鱼骨,调味,加入盐,鸡精,白胡椒煮3分钟左右捞出5.锅里大火加入鱼片,快速搅开,等全部翻起煮30秒即可6全部盛出,加入干辣椒,花椒,白芝麻,香葱7.烧热油浇下,开吃