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珍珠蛋挞的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-18 | 来源:妖妖~

怎么做珍珠蛋挞好吃?需要哪些食材?家常美食网「妖妖~」老师为您提供珍珠蛋挞的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味珍珠蛋挞。

外面家经常会自己烤蛋挞,今天不想吃普通的蛋挞了,前些天买的珍珠还有一些,天天喝奶茶也用不完,干脆拿来做个珍珠蛋挞,只需要比普通蛋挞多上放珍珠这一步,简单不费事,做出来的蛋挞Q弹爆珠,咬一口又嫩又Q,超级满足,本打算烤来给孩子做早餐,结果自己跟孩子抢了两个过来吃。

做珍珠蛋挞所需食材:

蛋挞皮8个,淡奶油90克,纯牛奶40克,白砂糖15克,蛋黄2个,珍珠适量,红糖适量,

珍珠蛋挞的做法步骤:

珍珠蛋挞的做法图解1

步骤1:煮锅中加入适量的清水烧开,水开后加入一把红糖,加入珍珠煮开,珍珠入锅以后要搅动一下,防止粘在一起。

珍珠蛋挞的做法图解2

步骤2:煮好的珍珠捞出来,用清水冲洗干净,这样珍珠会变得很Q弹,把冲凉后的珍珠放回红糖水里浸泡备用。

珍珠蛋挞的做法图解3

步骤3:牛奶,淡奶油,白砂糖加入容器中,搅拌均匀至砂糖溶化。

珍珠蛋挞的做法图解4

步骤4:加入两个生蛋黄,搅拌均匀,蛋挞液就做好了,做好的蛋挞液可以用滤网过滤一遍,这样做好的蛋挞会更细腻。

珍珠蛋挞的做法图解5

步骤5:蛋挞皮是提前解冻了的,摆出来即可,一般我是早上用,提前一晚上就把蛋挞皮放入冰箱冷藏,平时是放冷冻保存的。

珍珠蛋挞的做法图解6

步骤6:往每个蛋挞皮里舀入一些珍珠,不要糖水,只要珍珠就可以。

珍珠蛋挞的做法图解7

步骤7:倒入刚才制作好的蛋挞液,蛋挞液一般到蛋挞皮的八九分满就可以了。

珍珠蛋挞的做法图解8

步骤8:烤箱提前预热,一般在制作蛋挞液时就可以先把烤箱预热上,把蛋挞送入烤箱中下层,上下火220度25分钟。

珍珠蛋挞的做法图解9

步骤9:烤好以后立即取出,在表面再放一层珍珠即可,吃起来超过瘾。

家常美食网温馨提示:

珍珠也可以自己做,也可以网购,自己做会花费比较多的时间,没有买的方便;蛋挞皮烤之前需要提前解冻,不要直接烤;烤蛋挞时,蛋挞要放在中下层,底部的温度高一些,不然容易造成黄油沉积,烤出来的蛋挞底部会湿哒哒的。