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秒杀原版的坚果流心芝士挞的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-07 | 来源:大妮儿妮儿

怎么做秒杀原版的坚果流心芝士挞好吃?需要哪些食材?家常美食网「大妮儿妮儿」老师为您提供秒杀原版的坚果流心芝士挞的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味秒杀原版的坚果流心芝士挞。

风靡日本的流心芝士挞相信爱吃的宝宝们都知道~其实在家完全可以复刻的哟~而且大老师改良配方更好吃~挞壳香酥~芝士馅浓香嫩滑~按照食谱做就一定能做出完美秒杀原版哟~

做秒杀原版的坚果流心芝士挞所需食材:

挞皮:,混合原味坚果30g,无盐黄油50g,细砂糖12g,中筋面粉75g,鸡蛋液28g,芝士流心酱:,奶油芝士170g,无盐黄油15g,稠原味酸奶60g,细砂糖20g,香草精1/2tsp,鸡蛋1个,

秒杀原版的坚果流心芝士挞的做法步骤:

秒杀原版的坚果流心芝士挞的做法图解1

步骤1:坚果用料理机打碎,然后加入挞皮材料中的中筋面粉、无盐黄油、细砂糖、蛋液。

秒杀原版的坚果流心芝士挞的做法图解2

步骤2:开低速打匀成面团,打匀即可,不要过度搅拌。

秒杀原版的坚果流心芝士挞的做法图解3

步骤3:制作芝士流心酱,蛋白蛋黄分开,锅中放入奶油芝士、无盐黄油、酸奶、细砂糖,小火加热搅拌至浓稠无颗粒的奶酱状。关火加入蛋白和香草精,搅拌均匀。再开小火,不断搅拌,至酱略浓稠即可。晾凉后冷藏2小时备用。

秒杀原版的坚果流心芝士挞的做法图解4

步骤4:冷藏好的挞皮面团擀开,用圆形饼干模刻出适合烤模大小的饼皮,然后放入烤模中用手整形好,冷冻15分钟。

秒杀原版的坚果流心芝士挞的做法图解5

步骤5:冷冻好的挞胚放入预热好180度的烤箱中烤20分钟,至金黄酥脆即可。冷藏好的芝士流心酱用蛋抽搅拌顺滑,装入裱花袋中,挤入到烤好的挞壳中。

秒杀原版的坚果流心芝士挞的做法图解6

步骤6:最后在芝士挞表面刷一层蛋黄液,放入预热好230度的烤箱中烤5-8分钟。

秒杀原版的坚果流心芝士挞的做法图解7

步骤7:刚出炉的最香哟

家常美食网温馨提示:

1.挞皮面团拌匀即可,不要过度搅拌,否则烤好的挞壳容易回缩和变硬。2.芝士流心酱最后加热的时候略浓稠即可,不能太稠或者太稀,否则都影响最后成品的状态。3.烤的时候流心酱里可以放一些水果或者果干,自己调节口味。4.挞壳和芝士流心酱都可以改变口味,比如巧克力的、抹茶的,适当加一些可可粉或者抹茶粉即可,3-5g为宜。5.料理机用的是Kitchenaid的,烤芝士挞的模具是蓝带坊家的杯子蛋糕六连模~擀面杖也是蓝带坊家的哟