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奶酪酥的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-09-24 | 来源:寻找米米

怎么做奶酪酥好吃?需要哪些食材?家常美食网「寻找米米」老师为您提供奶酪酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味奶酪酥。

如果你也是奶酪控,那我一定会强烈推荐你尝试这款奶酪酥,它外酥内软、入口即化,奶酪特有的浓郁香味弥漫于唇齿,甜而不腻,回味无穷,好吃极了。我觉得,在下午茶众多甜点里它值得拥有自己的名字。

做奶酪酥所需食材:

黄油150克,糖粉60克,鸡蛋2个,淡奶油30克,百利甜5克,盐1克,低筋粉300克,奶油奶酪250克,糖粉30克,蛋黄1个,淡奶油20克,蔓越莓干20克

奶酪酥的做法步骤:

奶酪酥的做法图解1

步骤1:软化好的黄油切成块状,与糖粉混合,电动打蛋器中低速打发至微微发白。

奶酪酥的做法图解2

步骤2:先加入1颗鸡蛋,搅打至被黄油完全吸收后,再加入1颗鸡蛋,继续搅打至两者完全混合均匀。

奶酪酥的做法图解3

步骤3:倒入淡奶油和百利甜酒,低速搅打均匀即可,无需过度打发。

奶酪酥的做法图解4

步骤4:筛入低筋粉,用刮刀压拌至无干粉的状态,装入裱花袋里备用。

奶酪酥的做法图解5

步骤5:奶油奶酪与糖粉混合,隔热水搅拌到顺滑无颗粒的状态。加入蛋黄液,低速搅拌均匀。加入淡奶油,低速搅拌均匀即可,奶酪糊装入裱花袋里备用。

奶酪酥的做法图解6

步骤6:学厨马芬模具里铺上纸托,把酥皮面糊挤在底部和四周,呈容器状,再用抹刀或小勺将面糊涂抹平整。

奶酪酥的做法图解7

步骤7:奶酪糊均匀地挤入模具里,撒上少许蔓越莓干,然后轻轻摔两下模具,让奶酪糊摊平。

奶酪酥的做法图解8

步骤8:剩余的酥皮面糊平铺在乳酪糊上,用抹刀整理平整,将缝隙处填满。

奶酪酥的做法图解9

步骤9:放入预热好的烤箱,上下火170度,中层烘烤20分钟,关火后在烤箱里继续焖5分钟。

奶酪酥的做法图解10

步骤10:出炉后脱模,连同纸托整个拎起来,放在烤网上晾冷。

家常美食网温馨提示:

蔓越莓可以按照个人喜欢换成蓝莓干、芒果干、草莓干等等。