您的位置:家常美食网>疾病调理>小儿营养不良食谱>蒜蓉腐乳炒通菜(空心菜)的做法

蒜蓉腐乳炒通菜(空心菜)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-07-31 | 来源:小龙IRIS

怎么做蒜蓉腐乳炒通菜(空心菜)好吃?需要哪些食材?家常美食网「小龙IRIS」老师为您提供蒜蓉腐乳炒通菜(空心菜)的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜蓉腐乳炒通菜(空心菜)。

今日大暑,火辣辣的太阳又晒出了一个新高度。已经到了不擦防晒不撑伞就没勇气出门的地步。因为我家桐桐已经开启放暑假模式,我去市场买菜时便带上这个小尾巴。桐桐很是给力,帮忙提一大袋子通菜回来,满身大汗头发都湿透了,因为得到了我的夸奖,晒红了的小脸满是笑容。广东人一到夏天就容易上火,除了喝凉茶,多吃凉性的青菜益处颇多。通菜是寒性的碱性蔬菜,夏天常吃可以清热下火、防暑除烦、凉血排毒,大人小孩皆可食用。但也因为通菜过凉,体质虚弱、肠胃虚寒人士以及孕妇不宜多食。也许好些人不知道通菜是什么,其实通菜也叫空心菜、蕹菜、竹叶菜。话说炒这菜时必须买多点,否则成品缩水到让你怀疑人生。我经常会买一大捆回来,刚下锅时通菜满满地一锅,炒熟后却像凭空消失一般,仅剩一小碟。桐爸总笑话我是不是在厨房偷吃了。桐爸很爱吃通菜,经常说吃得不过瘾,下次拜托我炒两锅,哈哈。通菜没有其他青菜那么百搭,多数青菜能拿来煮汤、炒肉、煮面等,通菜的做法一般都是炒和凉拌,而且通菜很少会与肉类一起炒,除了有用通菜杆炒肉末的做法,基本都是通菜单独炒,完全是素食的做法。我喜欢拿腐乳一起炒,咸香的腐乳和清爽的通菜简直是配一脸。

做蒜蓉腐乳炒通菜(空心菜)所需食材:

通菜(空心菜)1大捆,蒜头4瓣,腐乳5小块,食用油适量,特鲜酱油少许,清水少许

蒜蓉腐乳炒通菜(空心菜)的做法步骤:

蒜蓉腐乳炒通菜(空心菜)的做法图解1

步骤1:择菜后清洗沥干。选用嫩一点的通菜,如果通菜有长出根了就是老了,会影响口感和味道。所以必须摘走老茎。

蒜蓉腐乳炒通菜(空心菜)的做法图解2

步骤2:剁蒜蓉。取5块腐乳,用汤匙捣碎后与少许清水混均匀后备用。注意:我这种是小块扁形的腐乳,不是大块的。

蒜蓉腐乳炒通菜(空心菜)的做法图解3

步骤3:适量油爆香蒜蓉。

蒜蓉腐乳炒通菜(空心菜)的做法图解4

步骤4:倒入通菜翻炒。这样看菜好像很多,其实炒熟后仅够一碟,而且因为很好吃,感觉不够吃,哈哈。

蒜蓉腐乳炒通菜(空心菜)的做法图解5

步骤5:将通菜翻炒变软后,倒入腐乳水翻炒。

蒜蓉腐乳炒通菜(空心菜)的做法图解6

步骤6:适量特鲜酱油调味。注意:腐乳虽然是咸的,但还是得加点酱油才够味。我加的是特鲜酱油,味道比较鲜,少许调味就可以。

蒜蓉腐乳炒通菜(空心菜)的做法图解7

步骤7:翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉腐乳炒通菜(空心菜)的做法图解8

步骤8:蒜蓉腐乳炒通菜

蒜蓉腐乳炒通菜(空心菜)的做法图解9

步骤9:蒜蓉腐乳炒通菜

家常美食网温馨提示:

注意事项已在步骤列明!