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山椒小煎兔的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2009-05-07 | 来源:家常美食网

  山椒小煎兔的做法简单是糖尿病食谱里的常见菜,但怎么做山椒小煎兔最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道山椒小煎兔吧

  菜系及功效:私家菜 益智补脑食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱 工艺:炒

  山椒小煎兔的制作材料:主料:兔肉250克

  辅料:萝卜100克

  调料:盐4克,味精1克,鸡精1克,料酒10克,胡椒粉2克,大蒜(白皮)15克,辣椒(红、尖)25克,大葱25克,白砂糖4克,淀粉(豌豆)15克,香油4克,嫩肉粉1克,吉士粉2克,猪油(炼制)60克

  山椒小煎兔的特色:肉质细嫩,咸鲜酸辣,山椒味浓郁,风味独特。

  山椒小煎兔的做法:1.兔肉去骨洗净,切成长约5厘米、宽2厘米的条,放入碗中加精盐、料酒、松肉粉(嫩肉粉)、吉士粉、鹰粟粉、水淀粉、精炼油拍打和匀,放入冰箱中静置2小时后取出。

  2.大蒜去皮洗净,切成蒜片,野山椒去蒂,大葱洗净,切成马耳形,酸萝卜切成细粒,精盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、泡菜水、水淀粉、香油、白糖放入调料缸中调匀成滋汁。

  3.锅置火上,烧精炼油至4成热,放入兔肉滑散籽,滗去余油,投入野山椒、酸萝卜粒,蒜片,葱炒香至入味,烹入滋汁,收汁亮油,起锅盛入盘中即可。