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肉末苦瓜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-09-19 | 来源:狼之舞

  怎么做肉末苦瓜好吃?学做肉末苦瓜需要哪些食材?家常美食网为您提供肉末苦瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉末苦瓜!

  准备时间:30分钟-1小时

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  肉末苦瓜的简介:

  我喜欢把苦瓜叫做“夏天里的灭火器”,季吃点清爽的小凉伴菜是不错的选择,特别是在鱼肉以后,吃点消暑降噪的小菜就会别有一番惬意在心里面。
  
  用瘦猪肉末来炒制苦瓜条,苦瓜条裹上了肉的浓厚香味,肉末既有豆瓣酱的醇厚味道,又有了苦瓜的清香,味道丰厚且相得益彰,最后的汤汁和肉末酱用来拌面也是很好的选择,因为我就是这么干的。
  
  【苦瓜】又名凉瓜,是葫芦科植物,味苦,性寒;具有消暑清热,解毒、健胃、除邪热,聪耳明目,用于治疗发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮等。

  肉末苦瓜的食材:

主料:  苦瓜300g 辅料:   油适量  盐适量  红油豆瓣酱适量  瘦猪肉50g  生姜适量  酱油适量  豆豉适量  红辣椒适量

  肉末苦瓜的做法图解步骤:

  1.苦瓜洗净,去瓤后切成细条。

  2.放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水,并可去除部分苦味。

  3.红辣椒洗净切细条。

  4.瘦猪肉切成肉末。

  5.锅里坐油,油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香。

  6.倒入切好的肉末,翻炒至熟。

  7.倒入1/2汤匙味极鲜酱油,炒匀。

  8.倒入苦瓜条、红辣椒条,翻炒至熟即可出锅。

  家常美食网小贴士:

  1、放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水,可去除部分苦味。
  2、此菜因为使用了红油豆瓣酱,无需再放精盐。

肉末苦瓜