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苦瓜拌虾仁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-09-19 | 来源:小小蔻

  怎么做苦瓜虾仁好吃?学做苦瓜拌虾仁需要哪些食材?家常美食网为您提供苦瓜拌虾仁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苦瓜拌虾仁!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10分钟内

  用餐人数:1-2人

  苦瓜拌虾仁的简介:

  刚学的创新菜————苦瓜拌虾仁,太美味啦!虾仁的清甜让人忽略了苦瓜的苦,如同两人在一起,互补,一切恰到好处。

  苦瓜拌虾仁的食材:

主料:  苦瓜200g  虾仁200g 辅料:   花椒油适量  盐适量  白醋适量  白糖适量  蒜蓉适量

  苦瓜拌虾仁的做法图解步骤:

  1.鲜虾去头去皮,剥出虾仁,挑去虾线

  2. 苦瓜对半剖开,用勺子挖去内瓤,切成薄片

  3.虾仁入开水中焯烫,变色后捞出,过凉开水,捞出沥干备用

  4.苦瓜片入开水中焯烫片刻

  5.过凉后的苦瓜片和虾仁装到一个大碗里

  6.倒入蒜蓉

  7.加入适量的白醋

  8.适量的盐

  9.适量的糖

  10.起油锅,小火炸香花椒,去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上

  11.搅拌均匀

  12.清爽可口的小菜完成咯

  家常美食网小贴士:

  1、 苦瓜内瓤的白膜一定刮干净,这样苦味才不会很重;
  2、 苦瓜焯水的时候,水里加盐和一点油,颜色翠绿口感好;
  3、 虾仁和苦瓜焯水后迅速过凉凉,口感脆嫩。

苦瓜拌虾仁