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不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-02-12 | 来源:提啦米酥

怎么做不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜好吃?需要哪些食材?家常美食网【提啦米酥】老师提供不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜。

分类:热菜,家常菜,常见菜式,老人,健康食谱,贫血,秋季食谱,冬季食谱,午餐,工作餐

使用的厨具:炒锅

口味:咸甜,工艺:烧,耗时:廿分钟,难度:高级

俗话说,药补不如食补。近年来,随着国内外专家对蔬菜的进一步研究,发现南瓜不仅营养丰富,而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力,防止血管动脉硬化,在国际上已被视为特效保健蔬菜。
南瓜具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质及促进生长发育等诸多功效,常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。

而鹌鹑蛋具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
南瓜和鹌鹑蛋都是非常有营养的食物,口感也都非常不错。
那么,您有没有想过:这两者烹饪在一起会产生怎样的奇妙反应呢?


今天,我来把这两种许多人都觉得没有什么关联的食物放在一起,制作一道味道非常丰富的家常菜肴——鹌鹑蛋烧南瓜。

烧好的南瓜非常地软面,吸收了浓郁的菜汁,入口是红烧的味道,后味却是淡淡的甜。而鹌鹑蛋呢,经过最初在糖汁里的翻炒,蛋皮微微地筋,再加上沾染了汤汁的浓香和南瓜的微甜,夹一个放进嘴里,别提有多美味了。

做不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜所需食材:

主料:小金南瓜1个,鹌鹑蛋12颗

辅料:大葱1段,生姜2片,冰糖1小撮

配料干辣椒2粒,花椒适量,老抽少许,食盐适量

不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的家常做法,最正宗的不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜怎么做好吃

不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤:1

一、煮锅中加少量水,鹌鹑蛋凉水下锅,煮沸后再煮4分钟,捞出晾至不烫手,剥去外皮备用。

不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤:2

二、小金南瓜对半切开,用勺子挖去南瓜瓤不要。

不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤:3

三、剩余的南瓜肉切成块状。

不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤:4

四、炒锅放油,放入冰糖,开火。

不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤:5

五、直至冰糖融化,轻轻搅动使冰糖炒至深琥珀色。

不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤:6

六、加入剥好皮的鹌鹑蛋翻炒半分钟。

不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤:7

七、下入南瓜块翻炒。

不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤:8

八、加入葱段和姜片炒香。

不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤:9

九、干辣椒粒和花椒加入,炒香。

不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤:10

十、加水,至微微淹过南瓜块即可。

不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤:11

十一、加少许老抽,盖上锅盖,中火。

不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤:12

十二、汤汁明显变少、南瓜微烂时加入适量食盐。

不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤:13

十三、大火收汁即可出锅。

做不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的小窍门:

1、南瓜尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。

2、南瓜是很好的暖胃食品,体寒者可以多食。

3、南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

4、鹌鹑蛋适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;但是,脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

5、烧此道菜时,要控制老抽的用量,少滴几滴即可,不然会影响菜的卖相。

6、食盐适量少放一些,太咸则遮盖了南瓜本身的清甜,口感会差很多

不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法