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湖北家乡菜清蒸武昌鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-02-12 | 来源:妍之有你

怎么做湖北家乡菜清蒸武昌鱼好吃?需要哪些食材?家常美食网【妍之有你】老师提供湖北家乡菜清蒸武昌鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的湖北家乡菜清蒸武昌鱼。

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使用的厨具:煮锅

口味:清淡,工艺:蒸,耗时:十分钟,难度:简单

“才饮长沙水,又食武昌鱼”--毛主席的著名诗句。武昌鱼,做为湖北人,我可是从小吃到大的,无论怎样的做法,都是极爱的。鱼肉非常滑嫩,鲜美可口,真可谓是一道美食。
武昌鱼性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

做湖北家乡菜清蒸武昌鱼所需食材:

主料:武昌鱼400克

辅料:姜适量,葱适量

配料盐适量,花生油适量,生抽适量

湖北家乡菜清蒸武昌鱼的家常做法,最正宗的湖北家乡菜清蒸武昌鱼怎么做好吃

湖北家乡菜--清蒸武昌鱼的做法步骤:1

一、武昌鱼一条(约400克)洗净

湖北家乡菜--清蒸武昌鱼的做法步骤:2

二、葱白几根,姜切丝

湖北家乡菜--清蒸武昌鱼的做法步骤:3

三、将葱白部分与一些姜丝垫于盘底

湖北家乡菜--清蒸武昌鱼的做法步骤:4

四、将另外一些姜丝塞进鱼肚子里,在鱼背上切3个花刀,将鱼身均匀的抹上一层薄薄的盐(少量的盐)

湖北家乡菜--清蒸武昌鱼的做法步骤:5

五、锅内水开后,将鱼进锅

湖北家乡菜--清蒸武昌鱼的做法步骤:6

六、大火蒸8分钟后关火,再虚蒸7分钟(关火后不要立刻端出来,等7分钟后再打开锅盖叫虚蒸)

湖北家乡菜--清蒸武昌鱼的做法步骤:7

七、鱼出锅后撒上葱花,淋上生抽与热油,一道鲜嫩可口的清蒸武昌鱼就完成了

做湖北家乡菜清蒸武昌鱼的小窍门:

最后虚蒸的那一个步骤很重要,省略后鱼的味道会打折扣的哦;清蒸鱼的话,鱼的重量最好在600克以内,便于蒸透与装盘

湖北家乡菜--清蒸武昌鱼的做法