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枣饽饽的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-01-17 | 来源:玉食贝贝

  今天做的这款是胶东风味枣饽饽,这个也是我来青岛才看到学会的,每年过年都会做为年货多少做一些面食喜庆过年。

  枣饽饽的主料:

  面粉(800克)  酵母(10克(冬季量))  糖(10克)  红枣(30个(每个馒头5个))

  枣饽饽的调料:

  无

  做枣饽饽所需厨具:

  蒸锅、面包

  枣饽饽的做法图解步骤

  1、材料:面粉800克,酵母10克(冬季量),糖10克,红枣30个(每个馒头5颗枣),温水适量.

  2、清水、糖放面包机桶底部加入面粉,酵母放面粉顶部,启动和面功能,面团发酵2倍大。(没有面包机就手工和面)。

  3、发好的面团排气揉光滑。

  4、分成大小合适的小剂子。

  5、每个剂子全部揉成光滑的面团,这个程序需要费点手工多揉一会儿。

  6、取一份整理成光滑的半球形。

  7、大枣提前洗干净沥水。

  8、小面团顶部捏出一个小孔洞,放入一个大枣。

  9、如图在顶部大枣垂直的四个方向个做出一个孔洞,大小和枣的大小一致。

  10、每个孔洞都放入一个大枣。

  11、做好的枣饽饽胚盖布醒发15-20分钟。

  12、放入蒸锅小火烧开锅,再大火蒸20分钟,关火3分钟后开盖。

枣饽饽的做法