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凉拌苦菊皮蛋花生米的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-03-07 | 来源:水怜忧

  怎么做凉拌苦菊皮蛋花生米好吃?学做凉拌苦菊皮蛋花生米需要哪些食材?家常美食网水怜忧老师为您提供凉拌苦菊皮蛋花生米的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌苦菊皮蛋花生米。

  工艺:拌,难度:初级入门,人数:未知,口味:家常味,准备时间:5分钟,烹饪时间:<5分钟

  做凉拌苦菊皮蛋花生米所需食材:

  主料:苦菊1颗,皮蛋2个,炸花生米50克

  辅料:米醋2勺,原酿酱油3勺,细砂糖2勺,蒜3瓣,香油几滴,海盐少许

  教您凉拌苦菊皮蛋花生米的家常做法,凉拌苦菊皮蛋花生米怎么做好吃

  1.准备食材跟配料,皮蛋去壳冲洗干净,花生米最好用煎炸好的。

凉拌苦菊皮蛋花生米

  2.苦菊冲洗干净,去蒂切成两半。

凉拌苦菊皮蛋花生米

  3.皮蛋切成小块,大蒜直接切碎,然后把切好的皮蛋跟苦菊都放入拌菜的小盆内。

凉拌苦菊皮蛋花生米

  4.然后准备点煎炸的花生米,也一并倒入小盆内。

凉拌苦菊皮蛋花生米

  5.接着倒入2勺味达美清香米醋、3勺欣和原酿酱油、2勺细砂糖、少许海盐、几滴香油。

凉拌苦菊皮蛋花生米

  6.用夹子轻轻的抓拌均匀,就可以装盘上桌了。

凉拌苦菊皮蛋花生米

  凉拌苦菊皮蛋花生米烹饪技巧

  1.皮蛋买回来之后最好蒸一下,否则有时候个别蛋黄不太结实,切的时候不太好看。2.这里的欣和原酿酱油0添加,低盐且颜色比较轻,很适合凉拌菜,若使用别的酱油可适当减量。3.苦菊和其他青菜有些不同,它的梗和叶子比较嫩,所以抓拌的时候用力要轻些,特别容易蔫吧。4.不喜米醋也可以换成陈醋,味道也很不错哟。