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麻辣凉皮的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-03-07 | 来源:暮色影子

  怎么做麻辣凉皮好吃?学做麻辣凉皮需要哪些食材?家常美食网暮色影子老师为您提供麻辣凉皮的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣凉皮。

  工艺:蒸,难度:中级掌勺,人数:4人份,口味:香辣味,准备时间:5分钟,烹饪时间:<30分钟

  做麻辣凉皮所需食材:

  主料:澄粉80克,面粉60克

  辅料:芝麻油适量,麻辣油一勺,糖适量,辣椒油适量,芝麻适量,陈醋适量,白糖适量,胡萝卜适量,辣椒适量

  教您麻辣凉皮的家常做法,麻辣凉皮怎么做好吃

  1.准备好制作面皮的食材。

麻辣凉皮

  2.将澄粉放到一个小盆子里边,加二杯水

麻辣凉皮

  3.搅拌下澄粉和水融合最好要静止15分钟左右,淀粉吃透了水最好。

麻辣凉皮

  4.搅拌下澄粉和水融合最好要静止15分钟左右,淀粉吃透了水最好。

麻辣凉皮

  5.锅里加适量的清水煮开锅,用披萨盘或者铁盘子都行,最好是平底的,刷点油一会做面皮防止沾。加二勺粉水倒进盘子里边,用筷子转动一下,粉水就会均匀地铺满了。

麻辣凉皮

  6.然后要盖锅煮3分钟左右,掀开看看是否有气泡鼓起来了。这步骤注意别烫着哈。小心地将盘子拿出来放到冷水里冷却,在表面刷油。然后用硅胶刀在四边转一下,在揭下来反扣到刷油的盘子里边,因为有油就不会沾在一起了。

麻辣凉皮

  7.每一个面皮都刷油了,这样摞在一起不会沾得了。吃的时候直接拿起来切。

麻辣凉皮

  8.每一个面皮都刷油了,这样摞在一起不会沾得了。吃的时候直接拿起来切。

麻辣凉皮

  9.搭配一点胡萝卜丝和辣酱丝调节口味:,而且也很有颜值。蔬菜也是任意按照自己的喜好。

麻辣凉皮

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