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凉拌土豆丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-03-07 | 来源:后厨三千

  怎么做凉拌土豆丝好吃?学做凉拌土豆丝需要哪些食材?家常美食网后厨三千老师为您提供凉拌土豆丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌土豆丝。

  工艺:拌,难度:未知,人数:未知,口味:香辣味,准备时间:未知,烹饪时间:<30分钟

  做凉拌土豆丝所需食材:

  主料:土豆1个

  辅料:青椒/红辣椒各1个,大蒜6~8瓣,生姜一小块,干辣椒粉适量,白芝麻适量,青葱少许

  教您凉拌土豆丝的家常做法,凉拌土豆丝怎么做好吃

  1.食材准备: 土豆切细丝,越细越好哦; 姜/蒜切沫,青/红辣椒切丝; 青葱切沫;

凉拌土豆丝

  2.过水去淀粉: 土豆过3次清水,捞出备用;

凉拌土豆丝

  3.焯水: 土豆丝放入滚水中,再次沸腾后继续煮1分钟,立刻关火捞出过凉水;

凉拌土豆丝

  4.冷藏: 将土豆丝放入冰箱里冷藏10左右;

凉拌土豆丝

  5.放配料: 找一个大碗放土豆丝,依次放入青椒丝、1汤勺生抽、半勺陈醋搅拌均匀;

凉拌土豆丝

  6.放调料: 继续依次放入姜/蒜沫、红辣椒丝、青葱、干辣椒沫、1小勺胡椒粉、1小勺盐、白芝麻; 锅里烧热油,放少许花椒后关火,然后淋在土豆丝上,搅拌均匀就大功告成啦!

凉拌土豆丝

  凉拌土豆丝烹饪技巧

  重要点: 切土豆丝时,尽量切细一点。细度直接决定土豆丝的口感; 土豆丝焯水时间不要太长; 要想土豆丝吃起来又脆又爽,焯水过冷水后放冰箱冷藏一段时间!!!