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酱鹌鹑蛋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-03-07 | 来源:明儿小厨

  怎么做酱鹌鹑蛋好吃?学做酱鹌鹑蛋需要哪些食材?家常美食网明儿小厨老师为您提供酱鹌鹑蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱鹌鹑蛋。

  工艺:煮,难度:新手尝试,人数:未知,口味:家常味,准备时间:5分钟,烹饪时间:<60分钟

  做酱鹌鹑蛋所需食材:

  主料:鹌鹑蛋 2500克

  辅料:葱姜 适量,花椒 10克,半角香叶 白芷 桂皮 适量,盐 50克,白糖 50克,老抽 50克,蚝油25克

  教您酱鹌鹑蛋的家常做法,酱鹌鹑蛋怎么做好吃

  1.因为鹌鹑蛋个头小剥皮费劲,第一个小窍门就是煮鹌鹑蛋前,先用清水冲洗浸泡,这样浸泡过的鹌鹑蛋皮和蛋白是分开的,不容易粘连。那么第一步就是鹌鹑蛋清洗,浸泡十分钟。

酱鹌鹑蛋

  2.浸泡过的鹌鹑蛋凉水下锅,开火煮。

酱鹌鹑蛋

  3.在开火的同时,放上葱姜,花椒,八角,香叶,白芷,桂皮,如果家里香料不齐全,可以放一些五香粉。即使放了香料,再放点五香粉,鹌鹑蛋也会更加入味。

酱鹌鹑蛋

  4.接着放入适量盐,白糖,老抽,蚝油,现在就开大火煮吧!

酱鹌鹑蛋

  5.大火烧开转小火继续煮几分钟,用勺子把鹌鹑蛋壳都敲碎,这样可以保证鹌鹑蛋能更好的入味,也可以保证鹌鹑蛋更容易剥皮

酱鹌鹑蛋