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千层肉饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-02-16 | 来源:土豆丝卷饼

  怎么做千层肉饼好吃?学做千层肉饼需要哪些食材?家常美食网土豆丝卷饼老师为您提供千层肉饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味千层肉饼。

  工艺:烙,难度:高级厨师,人数:3人份,口味:咸鲜味,准备时间:5分钟,烹饪时间:<60分钟

  做千层肉饼所需食材:

  主料:面粉400克

  辅料:猪肉芹菜馅适量

  教您千层肉饼的家常做法,千层肉饼怎么做好吃

  1.首先把面团和好,多饧一会儿,要饧到位。面团不要和硬了,一般500克的面粉我放大约350克左右的水

千层肉饼

  2.饧面的时候做馅。按照吃饭的人口做。我做的是二人份,猪肉用了250克,剁碎,放入剁好的葱和姜。再放入酱油,蚝油,盐,花椒粉,食用油顺着一个方向搅拌

千层肉饼

  3.把芹菜焯水后过凉剁碎,微微攥干后放入肉馅里

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  4.最后拌匀成馅。这里芹菜我用了大约300克,芹菜和肉的量都随着个人的喜好调整

千层肉饼

  5.面饧了大约40分钟,分成四份。在团圆

千层肉饼

  6.每个面剂子擀成大薄饼的状态,不用非常薄,但也不能厚了

千层肉饼

  7.把拌好的馅放在饼的四分之三的部位,在靠馅的一边半径上要切上一刀

千层肉饼

  8.把没有馅的那四分之一片上翻

千层肉饼

  9.在和下一层一起上翻到另一个面上。这时候饼成半圆形

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  10.最后和最后一片和在一起,收好边,在用擀面杖擀薄,依稀可见里面的馅

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  11.平底锅放油,放入做好的馅饼,中火烙,两面翻动,烙熟即可

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